Thursday, November 29, 2012

潮州芋丝糕(十分推荐!)

喜欢芋头糯香的孩子们,粉必也一样爱上这潮州芋丝糕!这芋头不切块做成五香芋头糕,而是把它刨成细丝,捞入粘米粉以及爆香后的虾米蒜头小葱头,稍微调味就蒸熟。。。
每一口都可尝到芋头真正的细软绵甜~~ 非常好吃!!孩子们一定要试试哦!!

物以稀为贵。。。。这年头还蛮少人种植芋头啊~~ 莎莎这儿买的芋头,每公斤要十令吉呢~~
不过芋头不能太常吃。。。即使卖得有点价格,那也无所谓了。。。

还记得上个帖子的小花吗??那小花已经长得亭亭玉立的小姑娘了~~~ 感恩!!
这花儿啊。。。每天为莎莎的一家带来无限的幸福与快乐~~



  • 烧3tbsp 油,下1/2tbsp 蒜米碎、和1tbsp 小葱头碎。爆香后,加入4tbsp 虾米花炒香。盛起备用。
  • 800g 芋头刨成丝后,加入作法(1)的料,100g 粘米粉、1tbsp 胡椒粉、2tsp 海盐,用干净的手抓捞混合均匀。
  • 放入已涂油的7寸圆模里,稍微压紧。
  • 送入已预热的蒸笼,大火蒸45分钟即可。



















42 comments:

  1. 哇!一定很香,很香~ 对了,就是这个米粉可以做chiffon的。哈哈。

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    1. 花花娘子。。。
      对啊!!很香哦!!
      =) 是的。。。我会好好做这米雪纺。。。

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  2. 呵呵。。。果真来的刚刚好耶。。。下午茶时间!!

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    1. 蓝色小厨。。。
      果然非常合时!!
      快快来~~

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  3. 我正在网上搜寻金瓜糕的食谱(因为昨天买了一粒很熟的金瓜)。
    就看见你上了芋头糕的食谱,哈哈,真巧!

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    1. 粉红女郎。。
      若要金瓜糕,可以试试Bernice的食谱哦~~
      =)

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  4. 跟你讲hor,前些日子,我在书局“背”下这个食谱,一直迟迟没有动手做,呵呵!
    哇,小浩浩好像把花扛的很“吃力”的样子,放过他吧,嘻嘻!

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    1. Cass..
      这可非常非常easy的。。。
      我想你也会喜欢吃这糕哦~~

      其实那盆花很轻的。。
      我order他笑,他就这样了。。。
      =P

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  5. 很特别的芋丝糕。
    那芋丝的软糯融在嘴里,肯定是一级棒呐!

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    1. Qi Qi~~
      我很喜欢这感觉呢~~~
      芋头十足!!!

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  6. 芋头或芋头做的糕点我都很爱吃,但老公和小孩却超不爱。。bo pian了,来你家吃咯! :)

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    1. Mandy~~
      那我们要呈份报告,要求下。。。
      我们的2912要款芋头料理。。
      那大伙可以吃得爽爽哈!!

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  7. 莎莎做了个好料也,我也喜欢!

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    1. May~~
      喜欢就好。。
      我们一起叹吧!!

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  8. 我就是要做这个很久了,可是芋头老是缺货。“恨”死我了,好想现在有得吃!

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    1. Cherry~~
      嗯嗯。。。有时蛮难找芋头呢~~

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  9. looks yummy, now is time for tea break lol.

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  10. 芋头,很ngam我,但要处理那个芋头,我就有点却步,手会痒痒叻!

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    1. Eileen...
      不用紧!!让我替你来!!

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  11. 哈哈哈。。小浩浩杠那盆花杠的很吃力捏。。救命啊妈咪,放过我啦。。哈哈哈。。莎莎家的芋头糕很足料,看了肚子咕噜咕噜响了。。:)

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    1. Karen~
      那是他特地摆出来的笑容哦!!
      咔咔!!这确实很好吃!!

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  12. 哇哇哇。。。。好多好多的芋頭哦!!
    我可是很愛吃芋頭的。。。。看到sasa的十分推薦。。更讓我心動!!
    可是,家人孩子好像都不怎麽會欣賞這個芋頭。。。
    還是先吃了你的算!!

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    1. 珊珊。。。
      那当你做的时候,有多余的就请我吃吧!!
      谢谢咯~~

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  13. 刨成丝的芋頭糕,口感一定和切块的不一样,有时间我也要试试!
    照片拍得很美叻!
    :)

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    1. Casey~
      谢谢赞!!对啊。。。
      不错好吃。。。不一样的口感。。。
      可这可以吃得真正的糯香~~

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  14. 这一定很好吃,不管啦!拿了一片百香果戚风和你交换,这次我赚到了,呵呵呵!

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    1. Angie...
      哈哈哈哈!!!可爱啦~~

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  15. 哇塞!香到我这里来了。。。这个十分推荐的食谱我就带走了ok。。。

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    1. Li Shuan。。
      =) 希望你会喜欢哦!!

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  16. 那芋头真的是多到。。。
    我稀饭^^

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    1. Wendy~~
      =) 那才算是真材实料嘛!!

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  17. 我喜欢芋头糕,
    等我买了材料也要做来吃。。

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    1. Shirley~~
      呵呵呵。。希望你会喜欢这道糕哦~~

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  18. 莎莎,我好喜欢吃芋头糕,已两年多没吃了。 这里也找不到那种香香松松的芋头。 我要带这个食谱回去!你家浩浩很可爱呢!

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    1. 秀。。
      那回来大马要尝尝了呢~~

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  19. 看看妳這芋丝糕有多麼大地魅力,我早上四點睡不覺就來討吃了,哈哈!兒子比花還要可愛!

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    1. Jessie~~
      呵呵呵。。。怎么啦??
      接近我们相见的日子就难眠吗??
      呵呵呵!!

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  20. I think I can smell the aroma from here ....

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  21. 哇!妳這芋丝糕一定很好吃,还有吗?

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  22. Wow, this yam cake has more yam than the normal yam cake i made, look so yummy..I must look for a good yam then i can make this..Beautiful photos by the way.

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!