孤母... 鲜奶油辫子面包（冷藏液种）

棋棋回到家婆家小住几天。家里的人，包括哥哥姐姐都非常疼惜她，让她不愿意回到我的身边。这几天去探望这家伙，她对我们的态度都不好。担心我们强行把她带走。
而我不愿让她抱着怨气离开，则好纵容她继续小住。打算周日前才把她慢慢哄走。

难怪，平时和弟弟在家玩乐的点子比和哥哥姐姐一起少许多，也少许多人的独爱。她当然更愿意和他们作伴。只是突然变成孤母的感觉蛮失落的。朝思暮想~~~

想起小时候的我，也很喜欢到别的堂姐表妹家作客。将心比心，就成全她，让她小住几天吧~

这两三四天，我的负担轻了许多。

方子： 高粉 350g、幼糖 90g、盐 6g、即用酵母 2tsp（6g）、奶粉 15g、
鲜奶油 100g、牛奶 50g、冷藏液种 250g、牛油 40g。

1. 先把干性材料全混合一起，加入湿性材料，牛油除外，搅拌成光滑展延性好的面团。
2. 加入牛油，继续搅拌成可撑薄膜的完全状态面团。
3. 滚圆稍微洒水，基本发酵45分钟。
4. 分割成30g/个的小面团。滚圆后松弛15分钟。
5. 捍开小面团成长方形后，卷起成长柱形。稍微松弛后，继续滚动搓长成大概8寸。
6. 面团会收缩，可松弛一阵子再继续整形。
7. 4条小面团为一组，两端搓尖后，顶部一起捏紧，开始编辫子。
8. 从左往右依次为1、2、3、4。然后4过2，1过3，2过3，如此反复直至编完。
9. 将编好的面团两头相接捏紧，如牛角形。排入烤盘上进行最后发酵至双倍大。
10. 送入已预热烤箱，180度C，中层，18分钟。

强韧的薄膜完全状态。

        分量= 7个四股编的辫子面包

等待进入烤箱。