黑糖椰奶微波面包（中种法）

近来老坤风靡“贝壳”油站推出的lego车子模型。。。^^ 几乎每次添油都会败一个回来！！有次忘了向我拿bonuslink积分卡，想购买模型却被拒绝了。。。孩子气的他在嘀咕嘀咕嘀咕了一晚。。。。可爱滴哟！！！今早，我把我的积分卡交给他保管好了。。。=) 免得我耳朵受罪。。。 =P

这是“旧作”。。。大伙们可别嘀咕嘀咕莎莎哦。。。莎莎灶头今天休息哟！！多乖呢~~~

这以大量的椰奶汁及黑糖浆烘成的面包，可没令莎莎失望哟！！超香，低甜。。那是椰香以及有点似乎焦焦的黑糖香~~~ 独特极了！！把小面团捍卷了两次，so面包弹性很好。。。组织也蛮绵密的。。。 =) 有机会得败支有机椰油回来替代牛油，不知风味会更特出没有呢？？试过告诉大伙咯~~~

中种材料：

高粉 402g、即用酵母 8g、椰粉 32g、全蛋 100g、椰奶 165g。

中种做法：

先把干性材料混合后，再倒入湿性材料混合均匀成团备用。

椰奶必定是分次数揉入，以免面团太湿腻，难以操作。

稍微洒水盖好进行发酵1-2小时即可。

主面团：
高粉 134g、黑糖浆 107g、海盐 8g、椰奶 60g、牛油 86g、中种面团 全部（撕成一小块一小块的）。

做法：
1. （牛油除外）将所有材料混合均匀并搅拌成团，光滑且可展延的面团。
2. 加入软化牛油，搅拌成光滑且可撑薄膜的完全阶段面团。
3. 滚圆洒水，盖好进行基础发酵至双倍大。
4. 稍微排气后，以捍面机，把面团捍成薄面团。
5. 把面团分割成30g一份的小面团。滚圆。
6. 再把小面团分别捍卷两次后，再排入烤盘，进行最后发酵至双倍大。
7. 送入已预热烤箱，180度C，18-20分钟。
8. 出炉后脱模呆在散热架上，凉后收好。