班兰戚风蛋糕

就一直在干面包。。。读者们会感觉乏闷吧？？ =P
今天上了戚风的帖子，也不见得有多新鲜捏~~ 敬请多多包涵哈。。。。

不过这个班兰口味的戚风蛋糕，在我家是粉受落哦！！
孩子们吃了一片接一片的~~~

超软嫩！！！无力呀~~~~

方子从Casey 恩@空间带回来。。。

材料：

蛋黄 6个、幼糖 35g、自制班兰精华 50g、鲜奶 35g、橄榄油 60g、低粉 90g、粟米粉 10g、蛋白 6个、盐 1/4tsp、幼糖 80g。

做法：

1. 顺次序的逐样逐样把蛋黄、幼糖、班兰精华、鲜奶、橄榄油、已过筛的低粉、粟米粉，仔细的搅拌均匀。备用。

2. 蛋白加入盐，打至粗泡后，分3次加入幼糖，打成湿性发泡。

3. 把1/3的蛋白霜，轻轻刮拌入蛋黄糊后，再倒回蛋白霜里，仔细轻轻的刮拌均匀。

4. 倒入21cm的模子里，再把模子轻敲几次已排出面糊里的大气泡。

5. 送入已预热烤箱，160度，60分钟。

6. 出炉后，马上倒扣待完全凉透才脱模。