Monday, November 12, 2012

班兰戚风蛋糕

就一直在干面包。。。读者们会感觉乏闷吧?? =P
今天上了戚风的帖子,也不见得有多新鲜捏~~ 敬请多多包涵哈。。。。

不过这个班兰口味的戚风蛋糕,在我家是粉受落哦!!
孩子们吃了一片接一片的~~~

超软嫩!!!无力呀~~~~



方子从Casey 恩@空间带回来。。。

材料:
蛋黄 6个、幼糖 35g、自制班兰精华 50g、鲜奶 35g、橄榄油 60g、低粉 90g、粟米粉 10g、蛋白 6个、盐 1/4tsp、幼糖 80g。

做法:
1. 顺次序的逐样逐样把蛋黄、幼糖、班兰精华、鲜奶、橄榄油、已过筛的低粉、粟米粉,仔细的搅拌均匀。备用。
2. 蛋白加入盐,打至粗泡后,分3次加入幼糖,打成湿性发泡。
3. 把1/3的蛋白霜,轻轻刮拌入蛋黄糊后,再倒回蛋白霜里,仔细轻轻的刮拌均匀。
4. 倒入21cm的模子里,再把模子轻敲几次已排出面糊里的大气泡。
5. 送入已预热烤箱,160度,60分钟。
6. 出炉后,马上倒扣待完全凉透才脱模。






39 comments:

  1. 1st come 1st serve....love shape,when can I get the love mould.....

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    1. Smiley~~
      wish u will get ta soon~~~ haha!!!
      warm-ing heart~~~

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  2. 莎莎, cake stand很美~~~
    可以八下要去哪里可以带回吗?? ^^

    我也做了'爱心'威风蛋糕,近期会安排发布,嘻嘻!five~

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    1. 小雨伞。。。
      呵呵呵!!!那个cake stand啊。。。
      碟子是从SSF带回家的。。。
      那下面是烛台,从Mr.DIY带回家的~~
      哈哈哈哈!!!
      等着你的作品。。。^^

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    2. 小雨伞。。
      类似Ikea的地方。。。
      它的网站:ssfhome.com

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  3. 好久没做“气风”~
    来吃一块呗~

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  4. 软软带有班兰香的威风我要一片 :)。。这套白色系列的碟子很漂亮哦。。:)

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    1. Karen..
      呵呵呵。。还好还好。。。
      请你吃蛋糕~~~ 喝杯牛奶~~

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  5. 我已经闻到班兰香的威风香味一阵阵飘过来,刚好是我下午茶时间,好想吃哦 :D

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    1. Ann...
      呵呵呵。。。那么厉害??
      你也闻到了哦??

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  6. 莎莎,这是我最爱的7风,百吃不厌啊!

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    1. May...
      对啊。。实在太轻了的口感。。。

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    1. 鲸鱼老师。。。
      对啊。。那是灰常不错的方子。。。
      只是个人觉得有点甜。。=)
      我下回要减。。或者换个其他的糖。。。

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  8. 蛋糕好高挑,好细致!大大的喜爱啊~O(∩_∩)O

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    1. Qi Qi...
      六颗蛋。。想不长高有点难度捏。。。
      哈哈哈哈。。。。

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    1. 小鬼。。。
      ^^ 恭候圣驾。。。

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  10. Pandan 7风,虽很普通,但也是我的最爱 :)

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    1. Cass...
      我也是啊。。。呵呵呵。。。
      还有不同的班兰种类也有不一样的气味与颜色哦。。。
      呵呵呵。。。

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  11. 一进来就被那美美的碟子给shoot到了,
    再来才是那软软的戚风。
    莎莎家也有很多工具咧!!!

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    1. Lee Peng...
      嗯。。。我嘛。。算少咯。。。。。
      哈哈哈哈!!!

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  12. 我来吃戚风了, 这个口味最经典, 也是最好吃的, 我很喜欢。 你戚风的组织很美呢。

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    1. Min..
      谢谢你。。。
      经典的蛋糕当然要做得好些。。^^

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  13. 这款最近常出现在我家叻,嘻嘻。。。真的很软很好,爱上了!
    :)

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    1. Casey...
      呵呵呵。。托福。。。
      谢谢你的分享~

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  14. 莎莎你家的面包都看不腻,也吃不腻。。。^^

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    1. 秀。。
      =) 哈哈哈哈。。
      谢谢你的错爱。。。^^
      kiss你。。。

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  15. 这款戚风真的好吃哦!
    我到现在还很怀念呢!

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    1. 娴。。。
      再干!!!呵呵呵。。。

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  16. 莎莎,
    香兰戚风,是最收欢迎的!
    我吻到阵阵香兰飘来了!
    嘻嘻!
    mui..^^

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    1. 梅梅~~
      呵呵呵。。。应该无人能抗拒的气味吧??
      =)

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  17. Hi Sabrina,

    I have not seen a heart shape chiffon pan when I was back in Singapore and I reckon yours is so perfectly baked.

    Zoe

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  18. lovely soft chiffon, indeed is a perfect baked!

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  19. Sorry sorry, late again! Busy lah, son is sick lah, you know lah, hahaha! I think I only have a chance to bake chiffon next year. Going home in just voer 3 weeks, still have lots of things to do! Your chiffon looks very soft, I like I like! I bookmarked Joceline's recipe for a long time now but still haven't found an excuse to do! Heart-shape chiffon is very pretty!

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  20. 老实说我好久好久没吃pandan chiffon 了,我来你家吃个饱。对,那个蛋糕stand 很美horr

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  21. so long did not bake a pandan chiffon and also not yet use heartshape chiffon tin, hehehe..can i have a slice first.

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!