Friday, May 31, 2013

紫薇园鱼头火炭锅

每回北上一趟,身上总会长几十斤重回家~~ 槟城北海的美食实在太多啦~~ 去几趟了也尝不完,游乐的点子也玩不完,该去的特色景点也到不完!!怎么生活就是太多地方可以去走走逛逛,饮饮食食~~~ 太有意思了!!

先介绍,怡保尝不到的鱼头火炭锅~~ 这非一般平凡的火锅~~~ 虽说是火炭汤炉,老板巧妙的用了一个小电器零件,让汤炉很快就滚起来,食客们很快就开动品尝!!

这儿有两种汤底可以选择。首次到访的老莎一家,就点了个石斑炉,以及适合一家十多人享用的配套。而另一种是炸鱼炉。

店面座无虚席,同时间来这儿用餐的食客可说有上两百多人或更多,可这里的服务速度、效率、态度是一级棒的!!第一个掌声鼓励!!!!

炉子来了,滚了,可以开动了!!先尝尝汤底,味道非常棒!有着芋头香,石斑鱼头的鲜,也有蒜米油的甜!!太棒太棒了!!!第二个掌声鼓励!!!

=P  火锅料新鲜,自制的辣椒蘸酱味道顶尖。老板在食材选用上的用心,再次掌声鼓励!!!呵呵~~~

还有一点非常值得赞扬的,就是店面非常干净整齐,座位不会排得太拥挤,空气流畅,让老莎一家大小用餐得很自在、享受!!怕热的孩子,也难得可以乖乖的和咱们一同用餐~~

不懂路的小朋友们,可以使用waze或papago轻松抵达目的地。任何疑问或不确定,还可以拨电给他们询问,省下寻路不必要的麻烦。

多么感恩把它介绍给老莎的好姐姐~~~ 感恩!!现在,老莎一想到要吃火锅,非得不能不把这里,介绍给大伙们了!!!

除此,店外隔壁停车场的入口处,还有一个卖油条马蹄的档口,排着长长的人龙抢购。老莎一家吃得太撑,只好留到下一次才尝咯~~~ ^^


紫薇园鱼头火炭锅
6525, Jalan Raja Uda, 12300 Butterworth, M'sia.
Tel: 04 3312736  HP: 012 4524741











Monday, May 27, 2013

斑斓燕菜蛋糕 (斑斓戚风蛋糕体)

戚风蛋糕体做成的蛋糕,很软且保持湿度,口感很好!!十分推荐的蛋糕体~

这次不能唱生日歌庆生的蛋糕,败在燕菜太软。讨教之下,是老莎没将蛋糕冷藏足够的时间。建议冷藏至少隔夜,口感会更佳。这次老莎匆匆忙忙的,只冷藏了三个小时而已。还得走车劳动的,把蛋糕从怡保带到Bukit Tambun享用,保温功夫也做得不好。蛋糕上的草莓摆放得太早,搞得蛋糕变得很不好看了。吸取教训学乖呗!!!

至于味道,还是很好的~~~





斑斓戚风蛋糕体

材料:
鸡蛋 5粒、 细砂糖 70g + 70g、自发面粉 150g、油 75ml、斑斓汁+沉淀精华 5tbsp。

做法:
一般戚风做法。7寸活动圆模6分满,还会有多余的面糊,可装入纸杯里烘烤成小蛋糕。


斑斓燕菜蛋糕

材料:
7寸蛋糕体  1个、椰浆奶 600ml、斑斓汁 500ml、细砂糖 120g、盐 1/2tsp、
Hoen Kwe 绿豆粉 85g、即溶啫喱粉 1tbsp、斑斓香精 1、4tsp。

做法:
1. 蛋糕体平均横切成4份,只用3份。准备8寸活动圆模。
2. 绿豆粉 + 啫喱粉,慢慢加入斑斓汁,边搅拌均匀至完全溶化。
3. 加入其余材料,边搅拌变小火煮至浓稠,且没有泡沫。
4. 模子用水冲洗后,不用抹干。倒入第一层燕菜糊200ml,放下一片蛋糕体并稍微压平。
5. 倒入第二层燕菜糊160ml,放下第二片蛋糕体,压平。
6. 倒入第三次燕菜糊160ml,放下最后一片蛋糕体压平。
7. 把剩余的空隙慢慢的加入少许燕菜糊填补。
8. 蛋糕静置待冷后,放入冰箱冷藏隔夜。凝固后,取出蛋糕倒扣出来即可装饰。


被强暴后的蛋糕。。。 T^T








Tuesday, May 21, 2013

蜂蜜戚风蛋糕

教师,是份很伟大很神圣的工作!!对于孩子的心理成长,他们的影响力是非常强大~~ 感恩!!棋棋遇上个很好很不错的教师~~ ^^ 总感到,上学后的她,多了份成熟乖巧,也不失可爱~~ 做个简单朴实的戚风蛋糕送去幼儿园,不能一一表达作为母亲的谢意,但算是小小的心意吧!!

小小插曲,浩浩不愿意让老莎把蛋糕拿下车,一直哭泣着。。。呵呵呵~~~ 这小伙子原以为是送去外婆家让他当点心的呢~~~


20cm的心形戚风模子

材料:
蛋黄 7个、菜油 90ml、牛奶 60ml、蜂蜜 80g、特幼低粉 130g、蛋白 7个、细砂糖 70g。

做法:
1. 蛋黄打散后,加入油、牛奶、蜂蜜和已过筛两次的低粉。每加入一样材料都先搅拌均匀后,才继续。
2. 蛋白先打出粗泡,分3次加入细砂糖,打成接近干性发泡。
3. 把1/3的蛋白霜,拌入蛋黄糊,切拌均匀。再把面糊倒回剩余的蛋白霜里,仔细切拌均匀。
4. 倒入模子抹平。把模子在桌面上敲出气泡。
5. 送入已预热烤箱,170°C,40分钟。
6. 出炉后马上倒扣散热,凉透了才脱模。






Wednesday, May 15, 2013

超简易超好吃推荐。金瓜喜板

小雨伞の天空传出的QQ南瓜喜板食谱,掀起烘培发烧博客一浪接一浪的海啸~~ 老早老莎就很想动手做了。就见到小雨伞食谱里的小红字提到“粘手”。。。就有点“缩沙”了!!啧啧啧!!其实它很好很容易操作!!不算粘手!!!哈哈哈哈哈!!!
(小雨伞,说了你的坏话,老莎就站定定,让你打屁股哈!!)

=P 谢谢各位博友疯上这道喜板~~ 确实非常棒的食谱!!!!谢谢~~ 而且食谱里的材料做法非常简单。很容易背熟!!!

今早老莎比昨天好点点,有40分钟打点!!热爆的天气~~~ 刚刚洗澡凉快一阵,匆匆忙忙打点后,又全身冒汗了。。。要不是老莎身材完全跑样,会影响他人食欲,真想穿着淡薄的背心上班去!!=P 哈哈哈哈!!!是时候把头发再修短些了!!干脆剃光好了!!

棋棋要求的花花.... ^^


分量:50g*22个左右(不嫌多的分量)

材料:
面粉 250g、糯米粉 250g、金瓜泥 250g、幼糖 160g、即用酵母粉 2tsp、水 250ml、
粟米油 30g、香蕉叶 适量(或普通纸托替代)。

做法:
1. 先把即用酵母粉先溶化于100ml的水,备用。
2. 香蕉叶洗净擦干,用小火烧香蕉叶的一边,转为浅色后即可用剪刀剪成所要的大小。
(这过程防止香蕉叶易破)
3. 粉类过筛混合均匀,加入南瓜泥和加了酵母粉的水。慢慢揉匀后,再把剩下的水,分次数加入,继续揉匀。
4. 分次数加入油,揉成光滑且均匀的面团。
5. 额外倒出一点油,擦抹在手掌上,取50g一份的面团,双手搓圆后,排在已涂抹油的香蕉叶上,再把面团压扁。
6. 分好的小面团,待发25-30分钟后,送入已预热的蒸锅,中火蒸12分钟。
7. 熄火后,不要立即打开锅盖,就先开一个缝隙透气5分钟。才把喜板取出,即可享用。









Friday, May 3, 2013

水煎饺。包菜香菇肉末馅

改变的路,前者走得痛,却是后者的一道曙光!!一个希望!!就在五月五,正义归位!!!民主胜利!!!为孩子们的将来,许个愿望,让国土变得更美好!!谢天谢地!!

便利的现成日式饺子皮,无论蒸的、煮的、还是水煎的,包起来的饺子就是特别好吃!!是爱上在家里做饺子吃的理由~~ 皮薄多馅,口味味道都可以很随意~~~ 



水煎饺。包菜香菇肉末馅

材料: 现成饺子皮 足够的、包菜 250g、泡软香菇 75g、肉末 280g、海盐 2tsp+2tsp、酱油 3tbsp、胡椒粉 2tsp、麻油 1tbsp、色酒 2tbsp、水 适量、油 适量。

沾料:(辣椒油)或(浙醋 + 酱油 + 姜丝)

做法:
1. 包菜洗净后,切丁,加入2tsp的盐,混合后稍微腌5分钟。
2. 泡软的香菇切丁备用。
3. 包菜捏干水分后,加入香菇和肉末,酱油、胡椒粉、麻油、色酒、盐,搅拌均匀,馅料出现黏性。
4. 把馅料用饺子皮包好备用。
5. (不粘锅比较好用)烧开锅子,加入适量的油烧开,摆入包好的饺子,小火先稍微的煎半分钟,再均匀的倒入水,要遮盖饺子的1/3分处。盖上锅盖大火焖煮至干。即可盛起。
6. 喜欢的话,还可以稍微把饺子翻一翻,稍微煎一下才盛起。