Monday, January 7, 2013

勇者无惧---蓝莓生日蛋糕

0701是个特别的日子~~ 这天是上帝把那小蕃薯带来我身边,当我的宝贝~~
感恩!!!这蕃薯的产子过程是非常轻松的~~ 这阵痛并不折磨,入院后也很快,不到半小时就被“挤”出来了~~ 感恩!!我们母子合作无间,让哺乳这回事,进行得非常顺利~~ 邓氏小兄弟中,这蕃薯的体型最“米其林”了~~ 实在令人骄傲,感恩!!

踏入这两周岁的生日,蕃薯正在戒奶期中了。可不喝牛奶的他,就只能用milo和豆奶,或者可可奶填肚子了~~ 偶尔心情好,也会吃面包蛋糕饼干的~~ ^^ 他最爱吃蛋糕了!!!尤其涂抹了鲜奶油的蛋糕~~ 还有草莓的。。。。 ^^

莎莎刚做好这蛋糕时,这蕃薯跑进来,一看草莓就兴奋极了!!还在这庆祝蛋糕给挖了个洞!!够力!!又得填补了。。。 =.=

这蛋糕其实是蛮简单的!!是把海绵蛋糕分割后,以鲜奶油和蓝莓filling来做夹心,再涂抹一层鲜奶油。可是对莎莎来说,这是多么高挑战的事情呀!!!这是莎莎第一次为蛋糕抹“粉底”也!!!莎莎从youtube看看影片,最后靠自己慢慢摸索。。。可是抹得不够好!!!可见莎莎的智慧不大高哈!! =P

幸好前天提前买了盒韩国草莓和蓝莓囤着,即刻拿出来摆呀摆!!终于还算ok吧??第一次的作品呢!!实在难登大堂呐!!幸好这次的庆生晚餐就只有我们一家两大口两小口,简简单单,平平安安;可就欢欢喜喜的渡过这美好的晚上。。。 =)




两只蕃薯兴奋的唱着生日歌。。。^^
海绵蛋糕制作:-

尺寸: 15cm圆模

材料: 蛋 2个 、幼糖 60g、低粉 60g、牛油 20g。

做法:
1. 先把牛油隔水融化成液体备用。
2. 蛋 + 幼糖快速打成浓稠泛白,蛋液滴下3秒内不沉落。
3. 筛入低粉 以刮刀轻轻拌匀。
4. 掏1/3的面糊进融化牛油里拌匀后,再倒回剩余的面糊里,切拌均匀。
5. 把面糊倒入已涂油铺纸的模子里(八分满)。
6. 送入已预热烤箱,180度C,23分钟。
7. 出炉后马上脱模呆在晒网上,盖上湿布待凉。
8. 把蛋糕横面切成3份备用。


装饰生日蛋糕制作:-

材料:
鲜奶油 300ml、幼糖 22g、蓝莓filling果酱 适量、白兰地酒 适量、草莓 适量、蓝莓 适量。

做法:
1. 把水果用干净的抹布抹净,草莓取出蒂,备用。
2. 鲜奶油 + 幼糖打成8分发,备用。
3. 蛋糕转台上先铺上一层海绵蛋糕片,扫上适量的酒,铺上已打发的鲜奶油,再一层蓝莓果酱。重复铺上一层海绵蛋糕和涂抹鲜奶油和果酱。
4. 铺完三层蛋糕片后,已抹到均匀的把整个蛋糕也盖上鲜奶油,并抹平。
5. 安喜好排上水果,并放入冰箱冷藏定形至少一时,即可。










44 comments:

  1. 第一次的抹装奶油蛋糕,做得太棒了!
    漂亮涅!O(∩_∩)O哈!
    祝可爱的小番薯生日快乐!

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    1. Qi Qi~~
      硬头皮的上!!没理由买外头的蛋糕,对吗??
      呵呵呵!!!

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  2. 祝你家宝贝生日快乐,健康!
    蛋糕很温馨哟:)

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  3. 幸福生活照。。温暖满分;)
    我的莎莎甜姐儿,在这我祝福你小可爱"番薯"生日快乐,快高长大。。蛋糕美呆了~欢喜吔!
    但,也要告诉"伟大番薯妈咪"別让小可爱喝太多milo..ok!!
    阿姨有点三八
    撩!哈哈

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    1. 水晶姐姐。。。
      =) 是的是的!!怕热气哈~~
      谢谢你^^

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  4. 妈咪~ 蛋糕做得很美哩!
    小雨伞也祝你家宝贝生日快乐喔 :)

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    1. Anna~~
      宝贝女儿说要莎莎做个小叮当的。。
      看来我要飞去你家找你教我了。。。

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    2. 祝小番薯生日快乐,莎莎蛋糕做得很美喲!

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  5. 蛋糕很美啊(^ ^)
    第一次做我觉得你很有天份了
    这里也祝福你的宝贝健康平安,生日快乐

    你也在帮宝宝戒奶吗?有什么好办法huh
    我老板叫我出去住几天哦~我担心他搞不定我的bb
    而且他也不太喜欢喝奶粉叻

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    1. 东东。。。
      哎哟哟。。你这么一说,我不得不继续努力了。。。
      谢谢你的鼓励哦~~~

      我嘛。。也没什么好办法。。。
      就多给吃的玩的,让自己多点忙的。。。
      不然他一见我得空就跑来扯衣服了。。。><

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  6. 祝可爱的小番薯生日快乐!
    蛋糕美美叻!

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    1. Z~~
      谢谢你!!
      谢谢你的鼓励哦~~

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  7. 成品好美, 像做蛋糕的人一样。人又美又本事! *路人丁*

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    1. 路人丁。。。
      谢谢你的鼓励哈^^

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  8. 第一次能够那样,很美丽了哦:)
    祝福你家孩子,健康快乐

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    1. 鲸鱼~~
      谢谢你的鼓励。。。
      还得加加油呢~~
      谢谢你的祝福~~
      我们都收好!!
      并祝福你,生活如意!!

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  9. 蛋糕很漂亮噢^_^
    阿姨在这里祝小番薯:生日快乐、快高长大、天天快乐

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    1. Lee Peng~~
      谢谢阿姨的鼓励和祝福!!
      也祝福你!!

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  10. 莎莎,很美的蛋糕啦。。。
    我对抹cream 也是很不掂, 你好过我很多哩!

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    1. May~~
      哎哟哟~~ 其实把水果拿走是很恐怖的~~
      =P

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  11. 莎莎, are you sure this is your 1st time making birthday cake? You did a fantastic job, looks like store-bought! 祝小番薯 生日快乐! You so good, breastfeed until 2 years old, I think I have to stop soon, milk getting lesser, need longer time to pump plus work so busy :(.

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    1. Jess~~
      =P Its really my first decoration cake with cream~~~
      i stay at home so can breastfeed him easily~~ ^^
      thx Jess~~

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  12. 祝福小朋友身体健康,快快乐乐!

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    1. Tracy~~
      谢谢姨姨祝福呀~~~
      祝姨姨和家人,身体健康~~

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  13. 妈妈亲手做的美美蛋糕…当然开心咯~
    祝小蕃薯生日快乐,快高长大!!

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    1. Cat~~
      他妈妈硬头皮,厚脸皮,“顶硬上”罢了~~
      玩烘培一年多,没理由连儿子的生日蛋糕也在外头买吧???
      哈哈哈哈!!谢谢姨姨的祝福!!
      祝姨姨和家人,越活越青春!!!

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  14. 真的是第一次吗?太美了,可以跟五星级的蛋糕店比!

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    1. Ann Ann~~
      =P 那水果当了最有利的遮瑕术~~
      谢谢你的鼓励!!!

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  15. 第一次就这么棒!莎莎美人好厉害叻!

    这奶油的技巧,我也没有掌握得很好,是那种没有take 2的挑战,大家一起加油咯!

    祝小宝贝,快乐常常。

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    1. Eileen~~
      哎哟哟。。总算是踏出第一步去学习嘛~~
      老坤说很丑呢!!
      他又不得空帮手抹。。。><

      谢谢冰山美姨的祝福!!也祝福你!!
      健康喜悦常在!!

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  16. Happy Birthday to your son! you have did a beautiful Birthday cake for him. He is lucky to have you.

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    1. Sonia~~
      actualy the lucky ppl is me... ^^

      thx ur wishes~~ ^^

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  17. 莎莎生一男一女吗?好温馨的一家啊,你的小番薯就幸福啦,这么小就有这么厉害的妈妈为他做蛋糕。
    莎莎用的是动物性鲜奶油还是植物性的?动物性的要打发有什么技巧吗》?

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    1. Varanese~~
      你好!!谢谢你的鼓励。。。
      我嘛,是个菜鸟。。。
      稳稳妥妥的选择植物性奶油来做。。。
      ^^ 说技巧嘛,我也说不上。。。
      就只知道那温度一定要够冷~~
      打得也不能太过发~~ 就八份大尾巴刚好就是了~~

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  18. 真的很美呢,很像外面卖的呢 :)
    祝小浩浩生日快乐,快高长大!

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    1. Cass...
      =) 哈哈哈哈!!谢谢鼓励。。。
      谢谢祝福。。。祝你健康幸福哦~~

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  19. 莎莎,蛋糕做得很漂亮哦,上面放了新鲜草莓和蓝莓,好好看!
    我也祝小浩浩生日快乐!

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    1. Casey~~
      谢谢你的鼓励。。。
      谢谢你的祝福~~
      ^^ 祝你喜悦青春常在!!!

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  20. 莎莎,很漂亮温馨的蛋糕,我喜欢~:)

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    1. 小鬼啊。。。
      你这蛋糕神手竟然赞莎莎哦!!
      好高兴哦!!莎莎知道还得继续加油努力~~
      =)

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  21. SaSa,
    好喜欢你做给你番薯的爱心蛋糕。爱心蛋糕下的功夫就是不一样哦,简单的来又超美!
    你是位很棒的妈妈呢:)
    mui

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!