胡萝卜全麦吐司（直接法）

莎莎自觉，莎莎家制面包向来都很素。。。。就只能叹声，我就是。。。那么滴超喜爱。。。这样那么素的面包~~~ 这样是否超乏味呢？？paiseh paiseh~~ 就喜欢真正滴尝到那面包的味道~~~

这昨晚出炉的吐司啊~~ 算是高纤吧？？里头装着有机全麦粉、胡萝卜霄。。。。
就喜欢不断试试不同品牌的面粉。。。这次用的Ra*****比起Or***** Co*****，它的全麦粉比较幼细。。。成品就没那么容易可见的麦麸了。。。=)

产品软乎乎。。金黄色泽。。。 不错吧~~~
这样如此健康的面包，外头难寻哦！！！而且口感也好嘛~~~~

方子从兔子家找的。。。然后自己稍微变动变动。。。

材料：
高粉 400g、全麦粉 120g、糖蜜 30g、海盐 8g、蜂蜜 2tbsp、胡萝卜汁 105g、鸡蛋 1个、胡萝卜霄 40g、豆奶 230g、即用酵母 2tsp、牛油 35g。

分量：
12两吐司烤模 160g×3
自由吐司烤模 85g×3
细长条吐司烤模 50g×6

做法：
1. 泡面法：先将高粉和全麦粉混合后，加入胡萝卜汁及部分豆奶，揉成团。搅拌碗上盖上湿布，静置半小时或以上。
2. 加入其余材料，牛油除外。搅拌成光滑且展延良好的面团。
3. 加入牛油，继续搅拌成光滑且可撑强韧薄膜的完全状态面团。
4. 滚圆，面团表面洒水，置入深碗盖上湿布。进行基础发酵至双倍大。
5. 排气，分割需要的小面团分量。滚圆静置休息15分钟。
6. 捍卷一次小面团，排入吐司烤模内。
7. 面团表面洒水，放在温暖处进行最后发酵至9分满。
8. 送入已预热烤箱。12两吐司烤模，180度C，38分钟；自由吐司烤模则25分钟。带盖细长条吐司烤模则210度C，20分钟。
9. 出炉后待在散热架上，待凉后收好。