Saturday, October 13, 2012

开光祭仪式。。。豆浆香橙戚风蛋糕

新模子!!真如Bernice所述,非常容易脱模。。。只是莎莎手拙,还是不小心搞坏蛋糕体一点点。。。>< 还是把蛋糕遣送回夫家~~ 棋棋的干爹娘回来了。。。
so。。蛋糕当然不能先切片啦哈~~~ 这任务就交由他们去办吧~~ 不过我看这戚风蛋糕体灰常柔软呢~~ 多一两天再干下一个吧!!
香橙精下手太轻。。没什么见到花纹~~ 嗯。。。有待改善!!


方子参照花花娘子~~

分量:20cm 心形中空烤模一个

材料: 蛋黄 4个、幼糖 20g、盐 1/8tsp、橄榄油 60g、豆浆水 80g、特幼粉 80g、香橙精 1tsp、蛋白 4个、幼糖 50g、盐 1/8tsp。

做法:
1. 先把特幼粉过筛三次备用。
2. 蛋黄、幼糖、盐、橄榄油、豆浆水、特幼粉,顺着次序先后混合均匀。备用。
3. 蛋白+盐打出粗泡后,分三次加入幼糖,打至湿性发泡。
4. 将1/3的蛋白霜切拌入蛋黄糊后,再倒回剩余的蛋白霜里。切拌均匀。
5. 取1/3的面糊在另一碗器。加入香橙精,轻拌均匀后,再倒回刚才的面糊里,轻轻稍微乱画,再倒入模子里。
6. 送入已预热烤箱,170度C,40分钟。
7. 出炉后马上倒扣在散热架上。待完全凉透才脱模。







30 comments:

  1. 很有爱心的蛋糕哦~
    我喜欢!

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    1. Tracy~~
      呵呵呵。。谢谢你喜欢我的心~~
      =P

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  2. 莎莎,
    这是我喜欢的心形模,我找了很久也找不到呢!

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    1. may~~
      我在taobao买的。。。哇哈哈哈!!!

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  3. 好漂亮的戚风!
    有了这心性模,你一定越做越爽,呵呵!

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    1. Casey...
      您家的心形也不赖呀!!
      =P 是越脱越爽!!!

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  4. tabao also got this mould, can you give me the link. I just bought one from HK, very expensive and heartache lar..look at your nice chiffon, i also must fast fast bake one.hehehe..

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    1. Sonia~~
      here the link:-
      http://item.taobao.com/item.htm?id=7921151152&ali_trackid=2%3Amm_14507416_2297358_8935934%3A1348592469_3k9_346581745

      its around RM 150 delivery to my house...>< aiksss!!!!

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    2. hahaha, me too, from HK also this much of money..

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    3. Sonia~~
      haha~~ ta's ok if really like it~~^^
      will feel very happy whn keep thinking wanna bake which flavour love shape chiffon~~
      its too sweet jz looking ta~~ hahaha!!!

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  5. 嘻嘻,真的会越烤越爽!
    等下还会烤个来送人,❤❤

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    1. Bernice...
      我的脑子就慢慢装着这心。。。
      还没吃蛋糕就想了很多pattern....
      =P

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  6. 是谁偷偷‘偷走’我的心啊?喀喀喀。。。。。。喀喀喀。。。。。。
    很美的心呢!颜色很OK。超喜欢这个。

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    1. 花花娘子。。。
      =P 最近喜欢逛马来部落格,被她们的热情色彩sot到!!
      喜欢得很!!超多蛋糕在排队。。。

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  7. 很好看的心型戚风,大家都扑去买心模了呵呵。。。

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    1. Li Shuan...
      都是大伙们。。。><都把这心给装进我的思路里。。。
      败就败。。。不管三七二十一了!!!喜欢就好!!=P

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  8. 莎莎,这模子这么贵啊,有没吓到老坤?!女人啊,开心就好! 哈哈!

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    1. 被你的‘开光祭仪式’吓到,以为你去庙堂拜拜!哈哈!

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    2. 秀。。。
      paiseh捏。。。这样的标题。。。有点诡异~~~
      呵呵呵!!这个价格,他绝对估不到!!!
      他没有问我不会自首的。。。今天他回来看到这心形的作品,大喜呢~~
      他极少问及我洗了他多少钱。。。=P

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  9. 买到心头好,多少$$都不觉得心疼的。哈哈!

    我好失败咧,我脱了几次(脱模)都把蛋糕搞到面目全非的。
    我还要继续加油努力咯~~~

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  10. Very pretty heart-shaped chiffon! Any difference to remove the cake from the heart-shaped mould compares to a round mould?

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    1. Jessie~~
      都是一样的method脱的。。。
      只是很容易就可以空手脱模了~~ ^^

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  11. 嘻嘻嘻!就如myme说的一样。。。。
    虽然说是很败家,但是能买到心头所爱,“高价”在我眼里顿时也不成阻碍了!哈哈哈
    最多花了钱,皮包空空了。。。。灌开水几天不就过去了吗?><

    还好我也有一个这个爱心模,嘻嘻嘻!
    食谱先记下,下个月。。。我来也!!!:)

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    1. 小雨伞~~
      =P 这是自我感觉良好的方法呢~~
      也是让莎莎瘦身的好机会~~
      呵呵呵呵呵!!!

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  12. 我一进来你家,
    还真的会不过神来。。。
    是谁的部落格???

    原来莎莎装修了

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  13. 这个模子最近被我冷落了
    假期到了
    我要把它挖出来:)

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    1. 鲸鱼。。
      哎哟哟!!你啊。。
      太多宝贝了。。。呵呵呵~~~

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  14. 莎莎,
    心形chiffon好美!
    要怎么样切呢?还是不切,就一人咬一口吃。。
    嘻嘻!
    mui..^^

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!