Thursday, October 11, 2012

蒸蛋白蛋糕

连续几个月没曾好好休息的老坤,把自己的身子都搞坏了。。。才肯放缓工作。。。是有接不完的工作,可赚到的钱,也得把部分供养医生,当个药煲。。。何苦??还好,他终于醒觉他的重要性,乖乖的见中医师,接受针灸治疗。。。可那医药费也蛮高呢~~ ><
人啊!!总得好好爱惜自己,好好休息,以走更远的路,做更多的工作~~ 总不好拼了老命一直苦干,熬坏身子,弄得身边的人担心、愧疚。。。。。。。。。。

先苦后甜的人生,不知最苦的时候,是什么滋味??我们又是如何过的呢??
我们夫妻俩,一直认为,一切都顺其自然。。。。。只要同心,再苦也会甜,再累也快乐~~

自上回的kek lapis legit后,我家蕃薯们都爱吃蛋糕。。。。。早餐是蛋糕、下午茶也是蛋糕~~
尤其这颜色吸引的蒸蛋糕,也狠狠的俘虏了小蕃薯的心~~~ 午餐后,吃了几片蛋糕,再喝一大杯奶,就饱饱睡午觉了~~ 管它外头怎么突然下起大雨来~~ 也有妈妈抱着入眠~~~~~~ 






参照Bisousatoi的食谱。
分量:八寸方模 1个(铺上烘培纸)+ puteri ayu模子 12个(涂上一层薄薄的油)。

材料:
500ml 蛋白 (14粒)、325g 幼糖、1tbsp 黄油、1/2tsp 盐、100ml 稀奶、50g 粟米油、1tsp 泡打粉、200g 特幼粉、50g 玉米粉、25g 牛奶粉、1tsp 香草精。

**1tsp 香橙精、1tsp 芋头精、1tsp 班兰精。

1. 蛋白 + 糖 + 盐 + 黄油 中速打起至浓稠状态。至少10分钟。
2. 加入油、稀奶、香草精,搅拌均匀。
3. 筛入粉类,搅拌均匀。
4. 把面糊分成四份,其中三份分别加入香橙精、芋头精、班兰精。
5. 先把班兰味的面糊倒入方形模子里,大火蒸7分钟。
6. 再倒入芋头味的面糊,继续大火蒸7分钟。若蒸锅不够水,可加入足够的沸水。
7. 再倒入原味的蛋糕糊,继续蒸15分钟。
8. 蒸好后,脱模,撕开烘培纸,待凉。
9. 把香橙味的面糊倒入puteri ayu模子里,大火蒸15分钟即可。脱模散热。

Bake with Yen在怡保了~~~






43 comments:

  1. 哇!莎莎,
    这蛋糕很美,我喜欢,请我吃吧!

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    1. May~
      okay!!当然没问题!!

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  2. 很漂亮的蒸蛋糕。。看了好像吃哦。。:)。。那个粉红篮子我也有,超喜欢的,一口气搬了5个回家。。哈哈。。

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    1. Karen~~
      Hoi-Yoh~~~ 那么多个哦???
      =P

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  3. 色彩的蛋糕,一定很柔嫩吧!
    喜欢哟~O(∩_∩)O

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    1. Qi Qi~~
      呵呵呵。。蛮柔嫩的。。。
      =P 喜欢就打包回家,要不??

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  4. wow。。。方模的有层次感的美,puteri ayu的那个橙色好鲜,两个都美!
    用了14粒蛋白,那剩的蛋黄是不是要请我吃,我最爱蛋黄的,咔咔!
    赚钱重要,同时健康也很重要,祝你的爱人早日康复!
    :)

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    1. Casey~~
      =P 蛋黄拿去变成蛋黄布丁让你吃。。ok??
      谢谢你的祝福。。。我也祝你事事顺心~~^^谢谢你!!

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  5. 颜色配搭到好美,也儒惑我的心了~

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  6. Sabrina, Sabrina, 我的視線停在第二張照片就是不願往下看,很美的蛋糕啊!照片很美,相信也很好吃!

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    1. Jessie~~
      =P 有点梦幻的感觉???呵呵呵!!!

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  7. 这个用蛋白的,我喜欢哟 :)

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  8. 都说了是superwoman 了,好老婆好妈妈。。好手艺。。。蛋糕都美美的登场。

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    1. Li Shuan~~
      哎哟。。你如此称我,我很脸红了。。。。
      ><

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  9. 颜色美丽,层次很分明:)

    我们最近也在看中医
    医药费贵到吓人

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    1. 鲸鱼老师。。
      呵呵呵。。现在的中医不像以往了。。。。

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  10. 哇,好漂亮,颜色鲜明,看了也好心情 :)

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    1. Bernice~~
      呵呵呵。。对啊~~切成一片片排好在盒子里,望见就想吃^^

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  11. 这个就是为了要解决那14粒蛋白才做的蛋糕吧!
    真的很美喔!
    口感一定一级棒吧!

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    1. Lee Peng~~
      都是你聪明!!
      哈哈哈哈!!!真的蛮喜欢这口感~~

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  12. 颜色漂亮,赏心悦目
    美。。美。。。美不胜收

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  13. 美嘢~~!

    那个装糕的篮子一次逛jj时有看到,可是不敢拿个放进trolly败回家... 因为爱人看我突然脚步停下,眼睛注视着这个咚咚,已经feel到我的意思了,哇哈哈哈!不等我开声,他已经出红牌咯!><

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    1. 小雨伞。。
      以后败家不可以带老公出门哦~~呵呵呵呵呵!!!
      和我一起!!!

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  14. 莎莎,你越来越厉害了。。。。 请我吃一片~~

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    1. 秀。。
      呵呵呵。。好的。。。
      一杯咖啡??

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  15. 你真的越来越厉害了,蛋糕做的漂亮就连照片也拍的美美。

    请我一片当早餐~

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    1. Angie~~
      =P 孩儿们没有大动作kacao。。
      so可以做得好看点咯。。。=P

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  16. 对对对。。。蛋糕本身已经够美的了。。。
    而你更是把蛋糕拍得那么漂亮。。。让我们的眼睛都在享受着。。。
    好像吃一口你的蛋糕哟!!

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    1. 珊珊。。
      =P 刚好衬托得好看。。呵呵呵。。。

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  17. 你好。。。你的蛋糕很漂亮。我好想也做一个。但我不懂什么是稀奶?请问哪是什么?

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    1. Xing Hui。。
      你好。。。不好意思。。这儿的稀奶是指淡奶。。。
      就abc杂雪topping那个^^

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  18. 亲爱的小妹,你不只是面包达人,很快你就会登上糕点达人的宝座了。哈哈哈~ 你很厉害哦!
    不只是羡慕你,还很佩服你呢!
    娘子很喜欢那个3色蛋糕。还有这类的相片拍摄。很赞的。

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    1. 亲爱的娘子。。。
      yerr。。。我比你们得空可以慢慢构思慢慢想做什么蛋糕嘛。。。
      呵呵呵。。。我更佩服你们呢!!
      又得工作,又得家务,又得老公孩子家人。。还有烘培呢~~~
      谢谢你们的喜欢呐!!!

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  19. 昨天下午忽然下了场大雨,有够恐怖~
    哈哈~我也想被妈妈抱着入眠。。

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    1. Z...
      来来来!!我蛮多肉。。。。嘻嘻嘻。。。

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  20. 那个篮子我也有mark到,但就是不停的问自己,要买来做什么用???哈哈哈!
    来你这里看看就好了,把钱省下买面粉做糕点去,哈哈哈!

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  21. 3色蛋糕做到很赞好美,我喜欢。

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  22. 有莎莎的世界,想必是充滿彩虹出現時的天晴和繽紛!
    像你做的美麗蛋糕。
    丈夫和孩子們吃飽了都可以安心去睡甜美的覺 ~

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  23. Delicious in taste and in appearance.

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  24. 也可以用puteri ayu 来做这个蛋糕,我改次也要做做看。那个篮子我也有,是紫色的

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!