开光祭仪式。。。豆浆香橙戚风蛋糕

新模子！！真如Bernice所述，非常容易脱模。。。只是莎莎手拙，还是不小心搞坏蛋糕体一点点。。。>< 还是把蛋糕遣送回夫家~~ 棋棋的干爹娘回来了。。。
so。。蛋糕当然不能先切片啦哈~~~ 这任务就交由他们去办吧~~ 不过我看这戚风蛋糕体灰常柔软呢~~ 多一两天再干下一个吧！！
香橙精下手太轻。。没什么见到花纹~~ 嗯。。。有待改善！！

方子参照花花娘子~~

分量：20cm 心形中空烤模一个

材料： 蛋黄 4个、幼糖 20g、盐 1/8tsp、橄榄油 60g、豆浆水 80g、特幼粉 80g、香橙精 1tsp、蛋白 4个、幼糖 50g、盐 1/8tsp。

做法：

1. 先把特幼粉过筛三次备用。

2. 蛋黄、幼糖、盐、橄榄油、豆浆水、特幼粉，顺着次序先后混合均匀。备用。

3. 蛋白+盐打出粗泡后，分三次加入幼糖，打至湿性发泡。

4. 将1/3的蛋白霜切拌入蛋黄糊后，再倒回剩余的蛋白霜里。切拌均匀。

5. 取1/3的面糊在另一碗器。加入香橙精，轻拌均匀后，再倒回刚才的面糊里，轻轻稍微乱画，再倒入模子里。

6. 送入已预热烤箱，170度C，40分钟。

7. 出炉后马上倒扣在散热架上。待完全凉透才脱模。