Tuesday, October 2, 2012

全蛋打发。。。班兰海绵蛋糕

咳咳!!一开部落格,瞧见好多烘培好友都上传了班兰口味的蛋糕或甜点~~ 呵呵呵。。。莎莎也不约而同的做了个班兰口味的基础海绵蛋糕~~~ 嗯。。。前一天,做了个分蛋式的班兰海绵蛋糕,可惜可惜。。。失败了。。。最终,还是选会个自己比较熟手的全蛋打发的方法~~~ =P

又是失眠之作。。。。就忘了把蛋糕糊的大气孔敲出。。。蛋糕组织不大还算okay而已。。。唉!!精神不佳,做什么都“闵少少”。。。。>< 通常一到晚上身子精神其实都已经好累了,可惜就是睡不着。。。难道。。。。这就是老女人的毛病???我的爹呀!!!


近来都惦记着上兴趣班的事。。。就3小时学两堂的烘培兴趣课。。。=) 在Groupon网看到怡保的邵师傅有开班,学蛋糕装饰和马卡龙~~ 价格还蛮合理~~ 还包括材料。。。心思思了。。。也和老坤说了。。。他也认为okay~~~ =P 哈哈哈哈!!!得好好安排安排了。。。


食谱参考Carol 自在生活。。。

分量: 6寸圆形烤模 1个

材料: 蛋 3个、低粉 50g、玉米粉 10g、幼糖 60g、粟米油 20g、班兰精 1/4tsp。

做法:
1. 先用电动打蛋器打发鸡蛋和糖。大概5分钟后,开始注意蛋液打发的状况。
2. 当蛋液打至有明显皱痕,且当蛋液滴落盘后,并不会沉淀,即可。
3. 分三次轻轻的筛入粉类,用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀完全。
4. 另一只碗装入油和班兰精搅拌均匀后,倒入1/3的面糊,同样轻轻搅拌均匀。
5. 再把面糊倒回剩余的2/3面糊中,轻轻搅拌均匀。
6. 高处把面糊倒入已铺烘培纸张的模子,再敲敲模子以排除大气泡。
7. 送入已预热烤箱,180度,30分钟。烘烤至上色后,转至170度继续烘烤。
8. 出炉后,马上脱模,并小心的撕开烘培纸张。并在散热架上散热。
9. 用一张干净的湿布敷上蛋糕直至蛋糕完全冷却。即可。

莎莎把蛋糕横切了3片。。。呵呵。。。猜猜接下来要搞咩野??

23 comments:

  1. 小姐你算是老女人,那我不就是老太婆了。。。哈哈哈!
    你是兴奋到失眠啦!

    拿一片戚风和你交换。。

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    1. Angie~~
      呵呵呵。。。=P 我觉得您比我还要有活力呢!!!

      =) 谢谢!!

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  2. 莎莎,你的蛋糕好香啊!
    我嗅到了班兰香呢!

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    1. May~~
      呵呵呵。。。软乎乎呢~~~

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  3. 哈哈,我拿螃蟹跟你换:)

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    1. Cass~~
      呵呵呵!!待我做好另一款蛋糕再换吧。。。=)

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  4. 莎莎,你的蛋糕很耀眼哦!绿油油的! 这两天,我家也弥漫了pandan味哦!

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    1. 秀。。。
      呵呵呵。。。那香精在作怪。。=)

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  5. 还好什么? pandan layer 啦!哈哈哈。。。。。。

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    1. 花花娘子!!
      BINGO!!!呵呵呵!!

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  6. 不管你想搞乜嘢,
    蛋糕最后一定是漂亮登场啦!
    期待呢!O(∩_∩)O

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    1. Qi Qi...
      呜呜呜。。期待越大失望越大。。。
      感觉是个丑八怪了。。。。><

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  7. 很绿哦
    我喜欢,看了很清爽:)

    我也好想去上兴趣班
    问题是我很贪心
    什么都想要
    结果什么都学不了

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    1. 鲸鱼老师。。。
      呵呵呵。。。口袋破洞了。。。=P
      如果什么都要的话。。。

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  8. 莎莎,蛋糕体看得出很细腻轻盈。有时是无形的stress造成晚上睡眠问题。尽量把晚上的活动减少,烘培也不要太晚做,因为烘培也是需要很多注意力和心细,所以精神无法一时舒缓下来,所以影响了睡眠。

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    1. Li Shuan~~
      嗯嗯!!收到!!!我会好好养着自己了。。。=)

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  9. 颜色很美,是我喜欢的绿色(^_^)

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    1. 东东。。。
      嗯嗯!!绿油油。。可以让人心清新一番^^

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  10. 好绿的蛋糕哦!还涨到高高真好看。。。

    你是为了3012要跟我们花花一起倒数,开心到睡不着吗?哈哈哈!我们的脸皮还真的够厚。

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    1. Eileen~~
      呵呵呵。。。或许吧。。。=P
      呵呵呵!!!

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  11. 怎么又失眠了呀,在想我吗(臭美),哈哈~
    很绿哦,期待你的成品,记得留一大片给我哦!

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    1. Bernice~~
      对咯对咯~~想念我的心形模子了~~~

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  12. Sasa,
    绿绿的颜色,看起来很舒服.
    蛋糕很幼很柔软.
    香香呢!
    mui..^^

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!