Tuesday, January 8, 2013

草莓蔓越莓干烫面戚风蛋糕

好长的名字。。。不好意思~~ 哈哈哈哈!!清理着蔓越莓干中。。。
在Yummy买的价格蛮贵,却收得那么久才拿出来做蛋糕。。。

原本是想用槟城姑娘送的小蕃茄干的,可这一拿出来就被我的两只小蕃薯扫进肚子了。。。他们实在太爱那小蕃茄干了!!谢谢槟城姑娘~~~草莓粉也是这姑娘们送的。。。那天花花娘子搬来的一箱礼物,可被我家的大老虎和老坤取笑了~~~ 哈哈哈哈!!!姑娘原还想邮寄下来怡保给莎莎呢~~ 超夸张!!!搞得莎莎无地自容了。。。实在paiseh。。。。

咳咳咳!!这又是最近败上的日式戚风模子,另一个更佳的选择,香港正的。这非常好脱模~~ 大伙们看看,莎莎可算是第一次空手脱模脱得那么好看!!兴奋极了!!!秒杀了莎莎按下许多相机快门呀!!

蛋糕颜色鲜艳,气味特香~~ 草莓口味,正合蕃薯们的胃口~~ 下午茶时间就是这蛋糕了~~~ 很喜欢这个配方,一直重复的用上!!蛋糕组织细腻柔润的~~

还有也要谢谢Jessie送来的浇花器~~ 非常喜欢!!



材料:
蛋白 3个、蛋黄 3个、幼糖 50g、植物油 50g、酸奶 50g、低粉 70g、草莓粉 1tbsp、蔓越莓干 45g。

做法:
1. 油 + 奶 + 草莓粉,加入小锅里,边搅拌均匀边加热至40度C。
2. 倒入蛋黄中,快速搅拌均匀。
3. 筛入低粉,搅拌均匀,备用。
4. 蛋白 + 幼糖(分次数加入),打成接近硬性发泡。
5. 把1/3的蛋白霜拌入面糊拌匀,再把面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均匀。
6. 加入蔓越莓干拌匀后,倒入模子里,八分满。
7. 铺平面糊,把模子敲敲桌子。
8. 送入已预热烤箱,170度,35分钟。
9. 出炉后马上倒扣,待完全凉透才脱模享用。








38 comments:

  1. 好棒哟,第一次空手脱就那么厉害了!!
    恭喜恭喜:)

    那个浇花器我也喜欢:)

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    1. 鲸鱼老师。。。
      是第一次脱得那么顺利好看。。
      并不是第一次学脱哦~~
      =P
      嘻嘻嘻!!!

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  2. Wow, simply beautiful! I just got the high chiffon pan too, waiting for the right timing to do..hehehe..

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    1. Sonia~~
      kaka~~ sure u will make it in best performance~~

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  3. 蛋糕的组织好幼好美 。。。。
    我最近hor ... 努力看别人的作品。。。自己还在偷懒,做梦当中!!

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    1. 珊珊。。
      春天的时节,的确让人很想偷个懒。。。
      =)

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  4. 好pandai也。。。。。。空手脱模。赞赞赞。 我喜欢蛋糕里头的东西。嘻嘻嘻。。。。。。

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    1. 娘子。。。
      说到脱功,莎莎还追不上你呢~~
      哈哈哈哈!!!

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  5. 莎莎的脱功越来越棒了!
    我的8"的应该快飞来我家了 ^3^

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    1. Bernice~~
      呵呵呵!!脱得多了。。。
      =) 等你表演哈!!

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  6. 我也很爱那草莓粉,好香好香:)
    我喜欢第一张,看到蛋糕上面爆开的摸样:)

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    1. 粉红女郎!!
      是呀是呀!!
      我也喜欢那个花开富贵的屁股~~~

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  7. 很美的颜色,我也爱。。。

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    1. May~
      =) 谢谢喜欢~~
      这草莓粉怡保的烘培店偶尔也有的。。。

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  8. 莎莎,
    最近败了很多新戚风模哦,看到我心痒痒咧。。。。嘻嘻!!
    请问这个哪里可以找到呀??

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    1. Myme~~
      哎哟哟!!我要收手了。。。
      不想过穷年啊~~
      我从淘宝网以下的链接买的~~
      http://item.taobao.com/item.htm?id=10900213814&ali_trackid=2%3Amm_14507416_2297358_8935934%3A1355544228_3k5_1533779401

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  9. 水~颜色美蛋糕美(^○^)

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  10. 莎莎。。
    这7风好漂亮吔!浇花器好可爱~欢喜。
    是的,想问莎莎那个black cooling rack也是网上购买的吗?漂亮。。

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    1. 水晶姐姐~~
      ^^ 对啊~~ 是网购的!!好像是兔子店买的哦~~

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  11. 小番薯们如果住在我家隔壁就好了,
    我还有一大包的番茄干呢(晕)。。。。

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    1. Cass~~
      呜呜呜。。。多羡慕!!
      今天又进了干果,小蕃薯们亲自挑进购物篮的~~

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  12. 真的好厉害!而且做的这样美,真的很羡慕你们有这麽多模型。

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    1. Ann~~
      呵呵呵。。。都发烧了~~ 不搬回家,降不到温呢~~~
      谢谢夸奖!!

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  13. The urge of making a chiffon cake has become more intense now after looking at your series of pretty photos! I bought 8 watering cans from Lovely Lace in KLCC and reserving 1 for myself. There are much cheaper there compares to Sydney. And I notice that not every Lovely Lace shop has it, so I untung lah, haha! Want to make a chiffon cake but don't want to go out to buy ingredients, let me search for a simple recipe later!

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    1. Jessie~~
      If say easy, this method i suggest to u~~
      its really good!! try it~~
      ^^

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  14. 莎莎,你都用小刀子切这种软软的蛋糕吗?
    我目前用的鳄鱼牙的长刀实在beh tahan了,美美的蛋糕切到鬼样子·~ 晕
    无法忍受之下又越洋败家买刀子了。。。:P

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    1. 小雨伞。。
      呵呵呵!!我一路都是用这个刀子切蛋糕。。。
      Kiwi牌子,不会生锈的正品。。。
      (冒牌的会生锈)
      价格很便宜,两块钱左右~~
      在碗碟店买的哦~~~
      不需要越洋买啦~~ 那锯齿刀也可以磨的。。
      用陶瓷碗背后那儿刮刮几下就行哦~~
      ^^ 要不然,碗碟店这儿也有哦!!
      才十多块二十块一把!!那锯齿尖利得让人怕怕!!
      我也不敢买。。。哈哈哈哈哈哈!!!!

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  15. 莎莎的脱工真的一级棒,蛋糕看了让人红粉非非,嘻嘻!

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    1. Eileen~~
      哎哟哟!!
      工欲善其事,必先利其器@@
      归功于这模子~~
      这质量和Cakeland的模子差不多。。
      不同三能的~~

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  16. 莎莎,今天难得可以上来留言,这个高个子模很美哦!! siew

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    1. 秀~~
      好久不见!!
      你应该回到大马吧???
      收到我的东西吗???
      蛮想你哦!!!
      愿你平安喜悦~~ 新年快乐!!!

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    2. 莎莎,谢谢你给的礼物!:) 我上ipoh 前匆忙的发了一个email 给你,但没见你回复。没关系,下次吧!siew

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  17. 浇花器好可爱,我也要一个!呵呵,,
    日式戚风模子也是上网买的吗?好正哦~这个我也要!

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  18. 哇。。莎莎的脱工进步了哦。。脱的真美。。:)

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    1. Karen~~
      =P 都是模子的关系吧~~
      谢谢!!

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  19. wow sabrina, your chiffon is really so good, and I love the pink color, pretty!

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!