Saturday, September 15, 2012

牛奶燕麦片面包


莎莎很喜欢吃燕麦片。。。
通常在早上,或是晚上临睡前,都会冲杯美露加燕麦片。。。
喜欢可以嚼的粗大燕麦片~~~
这个习惯可以帮助肠胃蠕动良好,降低患上心血管的疾病。。。
每次饮用燕麦片饮料,浩浩棋棋一定围着身边,讨吃。。。呵呵呵~~~

这欧风面包,莎莎蛮喜欢~~ 外脆内软。。。
是款非常健康的面包哦!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今天下厨为棋棋熬炖了降火清血洋参须生鱼汤。。。
她竟然不吃老娘的账!!!><
老娘看到生鱼清洗生鱼的时候,心里可怕极了!!!
生鱼头像蛇,身体滑溜溜得很!!!
恐怖!!!!就这样白白糟蹋了一番心血。。。
哄哄骗骗煮个面线,用这生鱼汤来做汤底。。。
还剩一大锅!!!>@<
难怪!!连妈妈都不喜欢,何况是孩子??
嗨。。。。。。T^T
真是【苦口良汤】没人赏。。。。。



方子:
高粉 250g、 即用酵母粉 2.5g、盐 4g、幼糖 10g、燕麦片 75g、
牛奶+鲜奶油(之前做蛋糕剩余的) 200g、蜂蜜 2tsp、牛油 15g。

**加牛油之前,觉得面团不够湿润,额外加多10ml的冷水。

1. 后油法,把所有材料搅拌搓揉成完全状态后,滚圆进行基础发酵1小时或双倍大。
2. 排气后,滚圆面团,休息10分钟。
3. 再次滚圆面团,在面团表面沾水后,再沾黏燕麦片。
4. 沾黏面朝上,放入烤盘进行最后发酵1小时或双倍大。
5. 送入已预热烤箱,180度C,35分钟。






19 comments:

  1. 莎莎, 面包好美喔!现在你可以自己编方子了呀,厉害咯! :) 我也喜欢燕麦,今天要做面包,让我试你的方子! :)

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    1. Siew...
      也不算自编。。是看书然后软来改。。。=P
      呵呵呵。。滚得不够圆捏。。。。=P

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    1. Elaine~~
      haha!! sure treat u a piece~~~^^

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  3. 哎哟,做末酱浪费!
    我要喝靓汤咧!

    欧风面包,我还不曾吃过呢!
    丢一粒过来吧!?嘻嘻~

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    1. Qi Qi~~
      那汤可能我不大敢下调味料。。所以都蛮甘的。。。

      这其实是伪欧包。。。=P
      因为我没有制造水蒸汽。。。
      懒惰~~~ 哈哈哈!!!

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  4. 这个是直接法吗?这也是健康的食谱哦。

    对了,那个生鱼汤很补的。可是很惺味,未必人人爱咯。

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    1. 娘子,
      是啊!都是直接法。
      老坤蛮喜欢。哈哈。
      那汤已经加了姜块去腥,只是比较甘。
      是补哦?那药材老板说清血毒。
      so试试咯。哈哈。

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  5. 我也很久没有来“假欧包”了~
    还蛮喜欢其外形,很纯朴feel。
    你的方子做这一粒吗?

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    1. Bernice,
      早!对啊!喜欢那简简单单的造型。
      是的。做一粒,大概300g面团。

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  6. 我知道燕麦很好,不过我就是不怎样喜欢吃,嘻嘻。面包做到很美!

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    1. Sonia,
      原来你不喜爱燕麦。
      记下来才好。哈哈!
      不过燕麦面包不像燕麦饼干,
      是吃不到那麦片的哦!
      面包吃起来比全麦面包好吃哦!
      ^_^

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  7. 我和sonia一样,知道好,但就是骗不到自己吃,哈哈哈哈!但你的面包有吸引到我哦!
    还有那照片,美到不得了,快点丢一些绝招给我,我的新相机还不听话,哈哈哈哈!

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    1. 哈哈!Eileen,
      难得吸引你,有机会做给你爸!
      这摄影,我还是个幼儿班学生。
      不过我买了几本「相机女生」系列的书籍,和台湾香港摄影杂志。
      慢慢搞吧!看你的照片很好看啊。

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  8. 讲到生鱼
    我也怕到要死
    觉得很geli
    我不敢处理列
    你真的很勇敢:)

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    1. 鲸鱼,
      终于。。。有人认同我的可怕的感觉。
      想起都觉得geli yerrr!

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  9. I also agree with 鲸鱼, I don't like eel, yuck! But I love your bread it. So public holiday today, going out "gai gai" or not?

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    1. Jessie~~
      对咯对咯!!只做一次就算了。。。呵呵呵!!
      想到都geli。。。洗了很多次手还是觉得那股geli的感觉。。。
      怕死极了!!!
      呵呵呵。。。我没有公共假期可言的。。。
      就带孩子在家附近散散步。。。在家做做小甜点咯~~~
      =)

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  10. Hi Sabrina, thanks for leading me to your blog. Loved your photography skills. Oh yes, love this bread of yours.

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!