牛油蛋糕

以海绵蛋糕的做法，烤制成的牛油蛋糕，口感极好！！较为细腻。。。且稍微湿润~~

谢谢Eileen的食谱~~~

把几点重要技巧都教给小女人的老鬼头。。。希望她可以日后亲手为她老公，随手烘制~~~

材料：

溶化牛油 180g、鸡蛋 4颗、幼糖 140g、低粉 120g、粟粉 40g。

做法：

1. 幼糖加入鸡蛋内，高速打发至泛白。蛋液滴下不沉淀。过程大概6-8分钟左右。

2. 粉类过筛几次后，筛入做法（1）里。

3. 以刮刀轻轻的、仔细的拌匀。

4. 再倒入溶化牛油并快手的切拌均匀。

5. 倒入模子，8分满即可。

6. 送入已预热烤箱，180度C，30分钟。（小蛋糕杯则25分钟）