风~继续吹！--南瓜戚风蛋糕

风~ 继续吹。。。 不忍远离！心里亦有泪，不愿流泪望著你！
来一段。。。。心情写照！！！脱模衰收尾！！黯然落泪。。。心在淌血！！

哈哈哈哈！！！本来想做六个蛋的戚风~~ 就第一颗蛋把蛋黄弄散了。。。就顺手把食谱自己乱窜一下~~~ 还好是蛮好吃的~~~ =P

嗯。。。是不是混合方面不够均匀？？导致裂痕不够爆？？

材料：
蛋白 6个、盐 1/4tsp、幼糖 110g、蛋黄 6个、全蛋 1个、菜油 40ml、豆奶 40ml、南瓜泥 120g、低粉 130g。

做法：
1. 蛋黄和全蛋加入油和豆奶仔细混合均匀。
2. 加入南瓜泥，仔细混合好。
3. 低粉过筛3次后，倒入蛋黄糊里，混合均匀。备用。
4. 蛋白加入盐打出粗泡后，分三次加入幼糖，打至湿性发泡即可。
5. 先把1/3的蛋白霜混入蛋黄糊里，切拌均匀。
6. 再把蛋黄糊倒回蛋白霜内，仔细切拌均匀。
7. 高处把面糊倒入20cm的戚风模子里，抹平面糊。
8. 把模子敲敲桌子后，送入已预热烤箱。
9. 170度C，50分钟。
10. 出炉后马上倒扣，待完全凉透才脱模享用。