金归乌鸡汤

理论上，要瘦身锻炼，就得燃烧脂肪、破坏肌肉再修补和建立肌肉。当在运动锻炼的过程中，我们加快了血液的流动，也同时促进身陈代谢，替身体来个大扫除排毒。所以，有练的人，即使老了以后，身子特别健壮，气量十足。

当然，身理与心理是互相影响的。美好的人生，我们也要充满着正能量的思维。

拥有健康的体魄，是要时刻保持keep着的。与其勉强自己进行健康瘦身计划，倒不如替自己换个模式，享受！！享受每一个细节~~~ 那过程可以很轻松愉悦。成果也会出乎意料的更好！！！奋斗燃烧吧！！

材料：

乌鸡  1只、金归  12g、玉竹  20g、黑枣  25g、红枣+杞子  1碗、清水  1+1/2大碗。

做法：

1. 乌鸡洗净砍成四块沥干备用。

2. 准备所有材料，稍微冲水即可。

3. 取一煲汤砂锅装入所有材料，大火烧开后，转为小小火煲3个小时。即可。

天空。斑兰公主小蛋糕 Kuih Ayu Puteri

老莎的天空，再也不只有两个孩子的蕃薯，下厨烘培。老莎的天空，还充满着各种身体部位的运动训练~~ 近来活得越来越年轻！！脸红的感觉回来了。。。呵呵呵！！因为一般人都不认为老莎已经有了家室，还产了两个蕃薯。。。 =P 有种莫名的虚荣感。。。

咳咳咳。。。。回魂回魂~~~

好姐姐主持的九月份小拇子：班兰飘香，小莎妹妹怎能不响应呢？？抱歉！！有点迟。。。也是面书好网友分享于莎莎的食谱。不过莎莎稍微更改了食谱，是无添加椰浆的~~ 希望她稍后试过也会喜欢此无椰浆的班兰小蛋糕~~

哈哈！！烘培技巧稍有生疏，小蛋糕脱模不完美。。。羞羞。。。别注意妹妹的裙底哦~~~

材料：

A蛋  3粒、黄油  1tsp、幼糖  150g、自制班兰精华  4tbsp、盐  1/4tsp、班兰香精  1tsp、特幼面粉  150g、发粉  1/2tsp、新鲜嫩椰丝  8tbsp、生粉  1tbsp、盐  1tsp。

做法：

1. 新鲜嫩椰丝+生粉+盐 1tsp，混合均匀后，适量的摆在小蛋糕模子里，压紧备用。

2. 鸡蛋+黄油+幼糖，高速打成泛白浓稠。

3. 加入班兰精华、香精、盐，低速拌匀。

4. 加入已过筛的特幼面粉，用刮刀拌匀。

5. 把面糊加入模子里。

6. 把模子摆入已预热的蒸炉里，蒸熟15分钟即可。

7. 出炉后待凉才把小蛋糕脱模。

（p/s：忘了在蛋糕模大圆部稍微抹油防沾。）

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline aka Butter, Flour & Me. And organized by Zoe @ Bake for Happy Kids & Mui Mui @ my little favourite DIY.

马来西亚天愉快！！！

桔子酸梅酱。润喉第一。出入平安吉祥

不得不说在这百物万涨的时代，各位亲爱的读者，务必提高自身危机意识。别让歹心之徒有机可乘，出入小心。受害人有身份有地位，固然很快就可以破案，出了口气。可一般普通平民，除了有着仁义精神的民众警卫队可以立即伸出援手之外，要逮到干案凶徒，可说犹如大海捞月般困难。除了警惕，还是要警惕！！！万事冷静处理。

不得不说神明保佑，感恩。。。老莎平安依然~~ 凶徒在办公室干案的时机，刚好和老莎擦身而过。不多说。还真的只求身边的每一位亲友、各位等，以往的日子，天天出入平安吉祥！！

家家户户都在烤月饼做猪猪，老莎还真的没有心情捏面团呢~~~

食谱是来自于与她，认识了三年多的面书网友，Passy Ng。谢谢她的慷慨解说与分享。 ^^

材料：
新鲜桔子  600g++、咸硬酸梅  适量（桔子一颗酸梅一颗）、红糖  300g、石蜂糖  300g。

做法：
1. 以洗菜药水把桔子外皮洗净，擦干水份。
2. 切开桔子顶部，把桔子汁挤出在干净的容器中备用。
3. 已挤出桔子汁的桔子，塞入一颗咸酸梅。
4. 用个大容器装好所有桔子酸梅后，淋入已经过滤没有种子的桔子汁。
5. 再加入红糖与石蜂糖，在置入已预热的蒸锅里，中火蒸三个小时。
6. 如锅子里的水份不够，既要加入适量的热水，继续蒸。也时不时翻一下桔子酸梅，不让糖份沉淀于底部。
7. 蒸好后，装入干净已消毒的玻璃容器，待凉再关上盖子收进冰箱。
8. 冲饮时候，分量自己随意并加入适量的冷水，即非常美味好喝。

谱写温暖的烘培小点。南瓜小酥饼 + 南瓜鸡丁塔 （送礼）

老莎十分荣幸，能够与手艺超凡、摄影力高强的网友，同期刊登各自的作品，于星加坡美食杂志《食尚品味》。他们的作品成品、食谱与掌镜摄影，都是自己一手包办。掌声鼓励鼓励！！

非常感激，对于杂志社给予老莎的机会、包容、以及协助。这对于老莎，是一次很好的磨练！！因为这次难得的机会，老莎见识的更广、更清楚知道自己有需要改进的地方，再接再厉！！！

这期老莎在亲子烘培小栏里，提供了两道简易的烘培小点~~ 南瓜小酥饼 + 南瓜鸡丁塔。都是老莎精心设计的食谱与造型，也很适合与宝贝们齐齐下厨房互动的好选择！！但愿各位读者们会喜欢~~~

回顾从前，老莎的作品的确进步良多；可老莎更希望，往后，或许一年后，再次回顾今天，那时对于自己的作品，可下的结论还是进步很多！！求的是不断前进，超越昨日的成果，是老莎在烘培、在摄影路上的目标与期望~~

还有，非常感激这路上，身边的良友的无限支持与鼓励、无私分享以及指点。这是很强的支柱！！！因为有你、你、和他、她、她。。。老莎在这条路上快乐、幸福许多！！感激！！更愿大伙们，生活喜悦，友谊永固！！！

由于这本杂志，在马来西亚难买得到，有意思购买的朋友，可以私下到老莎面书里，信息老莎。老莎会用心安排把杂志转发给各位心爱的读者网友~~ 

这杂志的售价为新币 4.80 + 普通邮费 3.85，一共是8.65新币。折成马币是 22零吉。

团购的截止为24日6月，星期一（汇款到为准）。

此外，老莎也会送出 2份杂志 + 神秘小礼物。以抽签方式进行。此项活动只供给博客参与。

游戏条规非常简单。

一、 先在此帖子下留言说，我要参与老莎送礼幸运抽奖游戏。

二、 然后请回答两道问题。这两道的小点：南瓜小酥饼 和 南瓜鸡丁塔，你比较喜欢哪道？

三、 第二道问题。你会试试动手做么？

时限为此帖子公布以后的二十四小时截止。

地点，无限制。

先谢谢各位！！希望各位网友们会喜欢老莎这样的安排~~ 感激！！

水煎饺。包菜香菇肉末馅

改变的路，前者走得痛，却是后者的一道曙光！！一个希望！！就在五月五，正义归位！！！民主胜利！！！为孩子们的将来，许个愿望，让国土变得更美好！！谢天谢地！！

便利的现成日式饺子皮，无论蒸的、煮的、还是水煎的，包起来的饺子就是特别好吃！！是爱上在家里做饺子吃的理由~~ 皮薄多馅，口味味道都可以很随意~~~ 

水煎饺。包菜香菇肉末馅

材料： 现成饺子皮 足够的、包菜 250g、泡软香菇 75g、肉末 280g、海盐 2tsp+2tsp、酱油 3tbsp、胡椒粉 2tsp、麻油 1tbsp、色酒 2tbsp、水 适量、油 适量。

沾料：（辣椒油）或（浙醋 + 酱油 + 姜丝）

做法：

1. 包菜洗净后，切丁，加入2tsp的盐，混合后稍微腌5分钟。

2. 泡软的香菇切丁备用。

3. 包菜捏干水分后，加入香菇和肉末，酱油、胡椒粉、麻油、色酒、盐，搅拌均匀，馅料出现黏性。

4. 把馅料用饺子皮包好备用。

5. （不粘锅比较好用）烧开锅子，加入适量的油烧开，摆入包好的饺子，小火先稍微的煎半分钟，再均匀的倒入水，要遮盖饺子的1/3分处。盖上锅盖大火焖煮至干。即可盛起。

6. 喜欢的话，还可以稍微把饺子翻一翻，稍微煎一下才盛起。

车轮全麦吐司（冷藏液种）

这几天气管不好，呼吸非常困难！！不知是不是因为长时间吸着老总、大老板的二手烟。很糟糕的感受！！！下周若没有好转，我得做个检查了。。。难受！！！

放工回到家比上班还要忙碌劳累。 ><||| 赶着做饭、搞面团、让棋棋做作业、清理家务。。。等等等。

喘。。。。。

生命的价值就是“爱”，生命的意义就是“惜”。有爱，就有生命；有爱，就有生机；有爱，就有存在；有爱，就有延续。生命不是出生以后才有，也不是死亡就算结束；生命是无始无终，生命是无内无外，生命是活力，是活用；生命要用活力、活用、活动来跟大家建立互相的关系，生命是相互，是因缘；想独存，想个己，那就没有生命了！
--------- 星云大师

老莎认为，超有意思！！

冰种的魅力，无懈可击！！出炉倒模那一刻，老莎还怀疑，这。。。烤熟了吗？？软得连躺在散热架上，圆鼓鼓的吐司也变形了。。。。

首次用Biogreen的O Choice全麦粉，是目前老莎最爱用的全麦粉~~ 吸水率超好，面团的韧度很够强！！！

早上切了一条车轮吐司，4片让棋棋带去幼儿园当早点，老莎咬了1片，剩下的半条，老爷竟然笑嘻嘻的说，“我就只有那么少咯？？好像不大够。。。” =P 连不懂做面包的老爷也说，家制面包不像外头的面包，机械式口感，不加膨胀剂乳化剂，真材实料，够分量！！

哎哟！！不说啦，不然被误会老莎在打广告卖面包啦~~~ paiseh~~~

冷藏液种：高粉  300g + 即用酵母粉 1/2tsp + 水 300g。

先混合均匀，室内发酵一小时后，摆入冰箱冷藏16小时备用。

材料：

冷藏液种  250g、高粉  180g、全麦粉  170g、幼糖  90g、盐  6g、即用酵母粉  2tsp、奶粉  15g、牛奶  160g、牛油  40g。

做法：

1. 干性材料混合均匀后，加入牛奶和液种搅拌成光滑可展延的面团。

2. 加入牛油继续搅拌成可撑开强韧薄膜的面团，完全阶段。

3. 滚圆，撒水，盖上湿布基础发酵45分钟。

4. 分割面团，265g*3份，和剩余大概110g左右的面团*1份。
5. 滚圆松弛15分钟。
6. 把三份的面团，分别捍开呈长方形，面团的长度要如同车轮吐司模的长度。分别轻轻的把面团卷起成长柱型。摆入模子里，撒水，最后发酵成2.5倍大或70分钟。
7. 剩余的面团，再次滚圆后，摆在烤盘上，撒水进行最后发酵成双倍大。
8. 送入已预热烤箱，车轮吐司模：210°C，30分钟；小面团：180°C，15分钟。
9. 出炉后，马上脱模并排在散热架上，待凉才收入密封保鲜盒或袋子。

抹茶烫面戚风蛋糕

生活忙碌，总是不忘碰碰面粉。莎莎就是真的那么爱现~~ 连续两天做了同样的抹茶烫面戚风蛋糕，分别都送人了~~ 送人的蛋糕，还是不切开的比较好看哦~~ ^^ 喜欢品茶的好友认为这抹茶戚风很不错~~ 抹茶气味天然，完全不会是加工精油的感觉~~ 而且尝后，口里还是会微带着茉莉香味~~ 完全是根据好友的点评而分享哦！！

这烫面的方子啊！一直重复用上，完全在脑海里了，也无需翻看笔记~~ =P 还有这心头爱的模子，非常好脱~~ 出炉后的一小时左右，就可以完全空手脱模得漂漂亮亮的！！而且非常容易清洗干净。这模子败得超值哦！！！（品牌：香港正的）

最近就像在与时间赛跑着，得照顾孩子的饮食外，还得出门处理新屋的杂事，家务。。。还得忙购物！！有点气喘。。。。偶尔忙得到了下午茶时间，才有空吃“早午餐”！！手抖了呀~~~ 可心情是一直保持喜悦的~~ ^^

莎莎家的蕃薯啊，可说非常乖巧了~~ 一直跟着一起办事。。=) 棋棋还懂得选购喜欢的新衣裳，喜欢的故事书漫画~~ 还懂得说故事给小蕃薯听。。。呵呵呵！！现在的小孩啊，多聪明呀！！感谢上帝！！

【抹茶烫面戚风蛋糕】

材料：

油 50g、酸奶 50g、幼糖 50g、蛋 3个（黄和白分开）、低粉 70g、抹茶粉 1tbsp。

p/s: 若喜欢重口味，抹茶粉可添多1/2tbsp。

做法：

1. 油 + 奶 + 抹茶粉，边搅拌边小火加热至40度C。

2. 直接倒入蛋黄中，快速搅拌均匀。

3. 筛入低粉搅拌均匀，备用。

4. 蛋白 + 糖（分次数加入），打成接近干性发泡。

5. 1/3的蛋白霜加入抹茶面糊里，切拌均匀。

6. 再把面糊倒回剩余的蛋白霜，仔细轻轻切拌均匀。

7. 高处把面糊倒入17cm的戚风模子里（八分满）。

8. 把面糊抹平后，把模子敲敲桌子，再送入已预热烤箱，170度C，35分钟。

9. 出炉后马上倒扣，待凉后才脱模。

勇者无惧---蓝莓生日蛋糕

0701是个特别的日子~~ 这天是上帝把那小蕃薯带来我身边，当我的宝贝~~
感恩！！！这蕃薯的产子过程是非常轻松的~~ 这阵痛并不折磨，入院后也很快，不到半小时就被“挤”出来了~~ 感恩！！我们母子合作无间，让哺乳这回事，进行得非常顺利~~ 邓氏小兄弟中，这蕃薯的体型最“米其林”了~~ 实在令人骄傲，感恩！！

踏入这两周岁的生日，蕃薯正在戒奶期中了。可不喝牛奶的他，就只能用milo和豆奶，或者可可奶填肚子了~~ 偶尔心情好，也会吃面包蛋糕饼干的~~ ^^ 他最爱吃蛋糕了！！！尤其涂抹了鲜奶油的蛋糕~~ 还有草莓的。。。。 ^^

莎莎刚做好这蛋糕时，这蕃薯跑进来，一看草莓就兴奋极了！！还在这庆祝蛋糕给挖了个洞！！够力！！又得填补了。。。 =.=

这蛋糕其实是蛮简单的！！是把海绵蛋糕分割后，以鲜奶油和蓝莓filling来做夹心，再涂抹一层鲜奶油。可是对莎莎来说，这是多么高挑战的事情呀！！！这是莎莎第一次为蛋糕抹“粉底”也！！！莎莎从youtube看看影片，最后靠自己慢慢摸索。。。可是抹得不够好！！！可见莎莎的智慧不大高哈！！ =P

幸好前天提前买了盒韩国草莓和蓝莓囤着，即刻拿出来摆呀摆！！终于还算ok吧？？第一次的作品呢！！实在难登大堂呐！！幸好这次的庆生晚餐就只有我们一家两大口两小口，简简单单，平平安安；可就欢欢喜喜的渡过这美好的晚上。。。 =)

两只蕃薯兴奋的唱着生日歌。。。^^

海绵蛋糕制作：-

尺寸： 15cm圆模

材料： 蛋 2个 、幼糖 60g、低粉 60g、牛油 20g。

做法：

1. 先把牛油隔水融化成液体备用。

2. 蛋 + 幼糖快速打成浓稠泛白，蛋液滴下3秒内不沉落。

3. 筛入低粉 以刮刀轻轻拌匀。

4. 掏1/3的面糊进融化牛油里拌匀后，再倒回剩余的面糊里，切拌均匀。

5. 把面糊倒入已涂油铺纸的模子里（八分满）。

6. 送入已预热烤箱，180度C，23分钟。

7. 出炉后马上脱模呆在晒网上，盖上湿布待凉。

8. 把蛋糕横面切成3份备用。

装饰生日蛋糕制作：-

材料：

鲜奶油 300ml、幼糖 22g、蓝莓filling果酱 适量、白兰地酒 适量、草莓 适量、蓝莓 适量。

做法：

1. 把水果用干净的抹布抹净，草莓取出蒂，备用。

2. 鲜奶油 + 幼糖打成8分发，备用。

3. 蛋糕转台上先铺上一层海绵蛋糕片，扫上适量的酒，铺上已打发的鲜奶油，再一层蓝莓果酱。重复铺上一层海绵蛋糕和涂抹鲜奶油和果酱。

4. 铺完三层蛋糕片后，已抹到均匀的把整个蛋糕也盖上鲜奶油，并抹平。

5. 安喜好排上水果，并放入冰箱冷藏定形至少一时，即可。

Jessie in FohSan --- 青龙菜粿（with香菇蛋花）

前天周五，与Jessie在富山会面~~ 从这爱美的女人身上，感受她的风趣。。。不断放送着欢乐~~ 原本，莎莎是将在今晚才和她，在槟城会面滴。。。可因为老坤工作的关系，让这趟行程被逼夭折~~~ 心里实在是极其遗憾难过。。。。。

难过的心情总需要安抚。。。。做了些自己爱吃的粿子~~ 在夜市买来少有的青龙菜。味道有点像韭菜，可比较起来，莎莎喜欢这青龙菜多点！！今天的粉粿皮找来Helena's Kitchen的食谱，这位手艺超棒的潮州阿姨！多谢她！！这正如她所形容一样，粿皮口感Q得来，也有点软。。。很喜欢！！而且一样粉好包，不粘手哦~~

粉粿馅料：

1. 先把煎熟的蛋，炒成蛋花备用。

2. 烧热油锅，加入蒜米碎粒。

3. 加入香菇片炒熟。

4. 再加入蛋花和青龙菜炒匀。

5. 以盐和料理酱调味，炒匀。

6. 盛起备用。

粉粿皮材料：

薯粉 40g、澄粉 80g、盐 1/2tsp、滚水 170ml、油 1tbsp。

做法：

1. 粉类+盐混合后，加入刚烧开的滚水，以木匙搅拌成团。

2. 加入油，用手把面团揉匀。

3. 盖上湿布，待面团凉透后，即可开始分割。

4. 把小面团捍薄成圆形片状，包入馅料并捏紧收口。

5. 把包好的粉粿排在已涂油的盘子上，送入已预热的蒸笼。

6. 大火蒸10分钟即可。

7. 粉粿均匀的涂上油以增加光泽和防沾。

捏法可参考这儿。

小学同学聚会 --- 牛油小蛋糕

莎莎将近十三年未参与小学同学的聚会。。。今晚将约在某餐厅聚餐闲聊~~ 心情特紧张。。。大伙们都知悉莎莎爱烘培。。。就烘了一盒小蛋糕带去。。。。希望老师同学都喜欢~~=P 蕃薯们都喜欢的小蛋糕，这“老人儿”应该也可以接受吧！！哈哈哈！！

小时候，恩师对咱们都关怀备至、细心教导鞭策。。。课业上，时常为我们扎好根基。。。

还记得，那时被老师批改后的作业习题，一个“粗心”的留言，赏一鞭。。。莎莎的手掌时常被鞭打得瘀青肿痛。。。严师出高徒！！在那“黄线”的管辖下，莎莎的课业成绩可算很好！！甚少因为粗心而失分~~~

偶尔，老师还会亲自煲一大支一大支的凉水，分发给咱们饮用。。。时时提醒咱们得喝光所带来的清水。。。就是怕咱们身子不好生病！！^^ 想起这段段的往事，实在感恩上天的安排！！

最让莎莎印象深刻的良师金句就是：做人一定要将心比心！！己所不欲，勿施于人！！

莎莎打算以后也把蕃薯们，送回母校恩师的怀抱~~ 

良好的学习环境，孕育出优秀品格的人才！！

食谱和之前的无添加、口感极佳的牛油蛋糕一样。

只是在烘烤了第十五分钟，在面糊上随意撒上巧克力豆和杏仁粒以作装饰。

大伙们找到莎莎吗？？哈哈哈哈！！