金瓜刈包（配虾米沙葛胡萝卜丝）

好久没搓包子了。。。包子不比面包讲究，只要把面团搓得圆滑就行了！！多省功夫啊！！那天的金瓜还剩一些，得赶在南下前，快清理才行。。。
就想着做个刈包，馅料要吃的时候才裹入~~ 吃不完的馅料，要配饭配面，还是做成菜粿都行啊~~ ^^ 原来哈！！这样的吃法很饱肚呢！！一个就搞垮我了。。。。

上贴子时，原想这个【刈】字的拼音是“cha”。有边读边。。竟然找不到这个字呢~~ 就只好从网络上找，原来哈，读“yi”呢~~ 小朋友们要学好记牢囖~~~！

这照片里的蓝色小碗是热情如火的鲸鱼老师送的哦！！呵呵呵。。。谢谢你~~ 我会乖乖用功的。。。。 ^^ 昨夜又通宵追港剧，超级”昏“。。。。脑袋空白，不会拿相机了。。。 =P 待会多陪浩浩睡个午觉才好。。。乘机偷懒。。。。

跟着Carol老师的《面点新手。。。》里的食谱pg185，原想试试加入老面的方子。但是最后还是选了这“直接法”，省时间点。。。水量莎莎自个儿调整了。。。若想查看原食谱可到Carol老师的自在生活雅虎部落格查找哦~！！

=P 包子很柔软很好吃。。。金黄色的包子灰常诱人！！尤其蕃薯，更是嚷着要包子呢！！爱肉的孩子们，还可以煎个午餐肉夹着吃哦！！Yummy~~

材料：

南瓜泥 180g、中粉 200g、低粉 100g、即用干酵母 1/2tsp、幼糖 20g、盐 1/8tsp、橄榄油 20g、豆奶 25ml。

1. 豆奶除外，把所有材料混合均匀。

2. 再慢慢加入豆奶，搓揉成光滑、不粘手的面团。

3. 滚圆盖着，进行发酵成双倍大。1-1+1/2小时左右。

4. 发好的面团仔细搓揉5-6分钟。

5. 把面团平均分成12份。（莎莎都是大概分割）

6. 将面团稍微滚圆后，压扁成圆形面团。再捍成12cm的椭圆形。

7. 翻面，朝上的这面涂上一层菜油，然后对折。

8. 整盘涂上油，稍微分开的排入包子。

9. 在锅子里再发50分钟。

10. 直接开大火蒸8分钟，然后小火3分钟并稍微打开锅盖。

11. 时间到了熄火，让包子留在锅里5分钟才移出。即可享用！