Saturday, June 28, 2014

全麦吐司(老面种)

Okay.... 老莎知道老莎真的很闷.... 都是面包,都是全麦的多....
不好意思哈!!! 接下来老莎家都是吹这风比较多。
一款不到一天就消耗完毕的面包。

烘焙愉快。


老面种: 高粉 100g, 全麦 150g, 即酵母 1tsp.
扮成团 室温下发酵一小时,放入冰箱冷藏一天。

主 面团:
高粉 125g, 全麦 125g,  即酵 1/2+1/4tsp, 麦麸 35,  红糖 70g,
盐 5g, 奶粉 20g, 老面种 30g,  鸡蛋 1个, 水 140g,  牛油 35g. 




5 comments:

  1. 每次来,都有不同的面包,怎么会闷?
    可否把这个贴也连接到小拇指呢?

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  2. 看妳做的面包才是乐趣,妳真的不做面包了,我才纳闷啦。。。哈哈哈

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  3. 莎莎,很喜欢你分享的食谱。不闷不闷:)

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  4. not boring dun worry lol, but you are eating so healthy, making me so guilty :P

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