Wednesday, June 19, 2013

烫面班兰椰浆戚风蛋糕 + 竹炭大理石


好用的配方就是一直一直重复的用~~ ^^

有着竹炭大理石纹路的戚风蛋糕,家公说,像是他的玉戒子似,多么天然,诱人~~

那天,他老人家还送老莎一个玉镯,可是不出一天,老莎很粗鲁的,就摔坏了。。。心疼~~ 家公只说,老莎无福消受~~~ 心里确实很愧疚。。。。。知道他老人家不介意,可介怀的是老莎。。。。介怀自己怎么可以那么粗心大意。。。。。><

抱歉极了!!!




烫面斑斓椰浆戚风蛋糕

分量:20cm心形戚风烤模

材料:
蛋黄  6个、斑斓汁  75g、椰浆 25g、植物油  100g、低粉  120g、玉米粉  20g、
蛋白  6个、细砂糖  100g。

做法:
1. 粉类先过筛两次备用。
2. 然后取一个钢制搅拌碗,置入斑斓汁 + 椰浆 + 油,在电磁炉(或瓦斯炉上),小火加热边不停搅拌。至40°C,即刻离火。加入蛋黄,搅拌均匀。
3. 再加入粉类,搅拌成细滑面糊备用。
4. 蛋白打出粗泡后,分次数加入糖,打成湿性接近干性发泡即可。
5. 1/3的蛋白霜,切拌入面糊中;再把拌好的面糊倒回蛋白霜里,仔细搅拌均匀。
6. 倒入模子中,把模子敲敲桌面,敲出大气泡并抹平面糊。
7. 送入已预热烤箱,170°C,40分钟。
8. 出炉后,马上倒扣,待完全凉透才脱模。

**若要搞个竹炭大理石纹路,在做法(5)之后,掏出一些面糊出来,加入2tsp的竹炭粉,仔细搅拌成黑色面糊后,再倒回原有的面糊里,胡乱拌几下,既可以倒入戚风模子里。







24 comments:

  1. 那个装在袋子的‘心’,是不是要送给我?嘻嘻!

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    1. Eileen~~
      老莎实在不好意思班门弄斧也~~~~~
      哈哈哈!!不过要是你喜欢,老莎愿意送你~~

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  2. 还在想那美美的大理石是什么。。
    原来是竹炭粉~
    搞到我好想买竹炭粉哦~

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    1. Peggy~~~
      嘻嘻嘻。。。对啊!!对比强烈!!
      好看极了~~ =)

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  3. ❤形的7风就是和普通的不一样~
    我也要你的一颗心,可以吗?

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  4. 没关系吧!老爷知道你不小心的,我们这些现代女人,总是好像比不上以前的女孩来的斯文。呵呵!因为水晶也是粗鲁一个吔!

    蛋糕纹路好漂亮的,有吸引人。。好想吃一块的;)

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  5. 哈哈,没关系,就把家翁的心意收藏在心里:)

    切一片来,我在喝咖啡

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  6. 看得出,妳和家公感情很好哦,真羨慕
    大理石心形蛋糕真的很吸引人 ^^

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  7. 美美的戚风~我要大大一块。。谢谢!

    我小时候,妈妈说我不知敲坏了多少的玛瑙镯子~无它,只因我也是粗鲁、大头虾一族。。呵呵~

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  8. 美美美的戚风。。我也要做,可我不敢吃竹炭粉咯!矛盾ing ^o^

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  9. 戚风做到好美,Ah Girl我看了又看。

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  10. 小妹啊!我们是不是又要交换心啊? 哈哈哈 ~

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  11. 夫人和你心心相印。。呵呵!

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  12. 很美的斑纹〜最多一个送我吗?!

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  13. 那大理石的纹路好美!好典雅!
    2个蛋糕,怎样看都美!

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  14. 大理石的纹路好美! 说起来好像很久都没有做戚风蛋糕了。不管我要那片大理石的

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  15. 好美的大理石花纹戚风,我也是好像很久没做戚风了,哈哈。。。有想念那个班兰的香味。。。

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  16. 好喜欢加了竹炭粉的pandan七风,很美!

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  17. 很漂亮的条纹,最近我一直提不起劲烤蛋糕,想吃,来你们家吃吧 :)

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  18. 很像大理石的纹路~ 漂亮!

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  19. 竹炭粉花纹的7风,还是第一次看到呢!!! 很美很美!!!

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  20. SaSa,
    这个心型的戚风条纹很美!
    特别!!
    mui

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