Monday, January 14, 2013

抹茶烫面戚风蛋糕

生活忙碌,总是不忘碰碰面粉。莎莎就是真的那么爱现~~ 连续两天做了同样的抹茶烫面戚风蛋糕,分别都送人了~~ 送人的蛋糕,还是不切开的比较好看哦~~ ^^ 喜欢品茶的好友认为这抹茶戚风很不错~~ 抹茶气味天然,完全不会是加工精油的感觉~~ 而且尝后,口里还是会微带着茉莉香味~~ 完全是根据好友的点评而分享哦!!

这烫面的方子啊!一直重复用上,完全在脑海里了,也无需翻看笔记~~ =P 还有这心头爱的模子,非常好脱~~ 出炉后的一小时左右,就可以完全空手脱模得漂漂亮亮的!!而且非常容易清洗干净。这模子败得超值哦!!!(品牌:香港正的)

最近就像在与时间赛跑着,得照顾孩子的饮食外,还得出门处理新屋的杂事,家务。。。还得忙购物!!有点气喘。。。。偶尔忙得到了下午茶时间,才有空吃“早午餐”!!手抖了呀~~~ 可心情是一直保持喜悦的~~ ^^

莎莎家的蕃薯啊,可说非常乖巧了~~ 一直跟着一起办事。。=) 棋棋还懂得选购喜欢的新衣裳,喜欢的故事书漫画~~ 还懂得说故事给小蕃薯听。。。呵呵呵!!现在的小孩啊,多聪明呀!!感谢上帝!!


【抹茶烫面戚风蛋糕】

材料:
油 50g、酸奶 50g、幼糖 50g、蛋 3个(黄和白分开)、低粉 70g、抹茶粉 1tbsp。

p/s: 若喜欢重口味,抹茶粉可添多1/2tbsp。

做法:
1. 油 + 奶 + 抹茶粉,边搅拌边小火加热至40度C。
2. 直接倒入蛋黄中,快速搅拌均匀。
3. 筛入低粉搅拌均匀,备用。
4. 蛋白 + 糖(分次数加入),打成接近干性发泡。
5. 1/3的蛋白霜加入抹茶面糊里,切拌均匀。
6. 再把面糊倒回剩余的蛋白霜,仔细轻轻切拌均匀。
7. 高处把面糊倒入17cm的戚风模子里(八分满)。
8. 把面糊抹平后,把模子敲敲桌子,再送入已预热烤箱,170度C,35分钟。
9. 出炉后马上倒扣,待凉后才脱模。






12 comments:

  1. 嗯,生活忙碌
    只要是充实有意义的
    那就值得开心了:)

    生活再忙碌
    也得准时用三餐哦
    不然老师要生气了:(

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  2. 我也是觉得抹茶的料理在吃后还会口齿留香,喜爱:)

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  3. 莎莎要搬新居哦?!忙归忙。。。要喝水,休息哦!蛋糕要送朋友的,不可以偷吃~我看看和嗅嗅就好了!

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  4. 莎莎,我和你一样。。。
    今天当了孩子们的司机一整天,
    载上载下,忙了整个下午。。。
    照片越拍越美了!

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  5. 我也和妳们一样是家里的《柴可夫司机》
    哈哈。。。

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  6. 忙归忙,不要忽略健康哦!
    戚风好赞哦!
    :)

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  7. 对咯,时间是在是不够用。。每天都跑不赢时间,年轻是很fit都跑不赢更别讲现在又老又慢了。你还年轻要跑快一点! 呵呵
    喜欢这组有复古风味的照片

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  8. 就是嘛,手抖feel我天天都有!嘻嘻~~
    戚风和照片都好漂亮哦!^0^

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  9. 我也觉得时间是跟年纪同一个频道,年纪越大,时间越不够用。

    可是应该也是烘培与部落惹的祸吧!哈哈哈哈!

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  10. 什麼空手脱模每一次聽到都想學,哈哈!這個口味的我也想試試,不過現在就來偷師先!

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  11. 最近我已把7凤打入冷宫了,哈哈哈!

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!