新鲜无添加。。。好豆浆（九阳豆浆机）

断奶后的浩浩，都只要喝豆浆。奶粉鲜奶都不碰。这瓜儿在戒奶期，看起来还蛮高挑瘦瘦。经过外婆细心的照顾下，又恢复蕃薯个子了~~ 好可爱哟！！！！哈哈哈哈~~~~ 比起棋棋，浩浩的确比较乖巧懂事。。。莎莎想，这就是哺乳亲喂的好处之一呗~~~ 宝宝心理得到满足，人也长得特别听话。会么？？

这九阳豆浆机是莎莎的中国妈妈（老总的老婆）暂时借用的。热心的中国妈妈，知道莎莎的孩儿都只要喝豆浆，就特地吩咐她的女儿在中国买一架新款好用的九阳豆浆机，再安排运来马来西亚送我。而这架比较旧款的，在收到新机前，暂时借着莎莎用。呵呵~~ 所谓在外靠朋友，可莎莎在外多了个妈妈，确实好福气！！连老坤都眼红莎莎，怎么到处都是莎莎的贵人。。。。 =P

豆浆机做豆浆非常简单方便。早上把浸泡好的黄豆和水加入豆浆机，启动电源。二十分钟后就有新鲜无添加的豆浆饮用了~~~ 而且这豆渣打得非常细粉，过滤功夫也粉轻松滴哟~~~

呵呵呵！！再来八卦莎莎的汤水呗。许多人都会问，莎莎上班后如何准备靓汤啊？？尤其爱子如宝的家婆。。。=P 咳咳！！莎莎家就是家伙多。。。这时候，拥有timer功能的电磁炉就派上用场啦！！噔噔~~~ 只要前一晚，事先把煲汤的材料准备好后，那第二天的早上，把所有材料加入水煮沸，再转小火继续熬两小时，然后电磁炉自动关机。晚上下班后，稍微调味，就有热呼呼足料的汤滋补一下囖~~~ 连家婆也不得不佩服莎莎的脑子~~~ 喀喀喀！！

好不多说。。。祝所有莎莎部落格那珍爱的读者们，生活愉快，健康幸福！！

图中的黑带是做菜的调味料。。。 =P

幸运四叶草~ 青豆饼 Green Peas Cookies

厨房必备一架收音机，一心两用听着喜欢的电台节目。。。。偶尔还是会听得傻笑起来！！ ^^ 今天电台的整蛊节目，打给一位懂得beat box的男生。。。好精彩的整人节目！！哈哈哈哈！！！大家来学学beat box的基本口诀：“捕刺客打刺客。。。。捕刺客打刺客。。。捕刺客打刺客。。。。”要有节奏与动感的念哦！！^^ 哈哈哈哈！！！

这让在抱病中的莎莎苦中作乐~~~ 自愈能力也慢慢好多了。。。。^^

好久没收过朋友寄来的手写贺年卡。。。前几天收到由台湾的网购网友寄来的贺年明信片~~ 好喜欢！！节节高升。。。有意思！！感恩！！！把这份祝福，外加幸运四叶草，通通送给各位读者~~~ 蛇年吉祥步步高！！恭喜恭喜！！！！

此帖将参与由Sonia aka Nasi Lemak Lover所举办的Chinese New Year Delights 2013。

《过年饼》pg 24, by Alan Ooi~ 一位年轻帅气可爱的Chef~~~ =P

材料 Ingredients：

青豆粉  130g、糖粉  130g、盐  1/4tsp、特幼粉  150g、花生油  100ml。

Milled green peas powder  130g, icing sugar  130g, salt 1/4tsp, superfine flour 150g, oil 100ml.

抹面 Glazing： 打散过滤后的蛋黄 Beaten egg yolk.

做法 Method：

1. 将粉类筛入搅拌碗里，加入盐拌匀后，再加入油拌成团。

2. 将面团隔着保鲜膜捍薄，以喜爱的模子按出形状，排在不粘烤盘上。

3. 表面涂抹上一层蛋黄液。

4. 送入已预热烤箱，170度C，13分钟。（视个人烤箱的“性格”以及饼干的大小。）

5. 出炉待凉后，收好即可。

1. Place ingredients in a mixer bowl and combine to form a dough.

2. Place the dough between a plastic sheet, roll thin it. 

Stamp out cookies with cookies cutter and line on non stick baking tray.

3. Glaze surfaces.

4. Bake in a pre-heated oven at 170C for 13 minutes till well baked.

5. Cool before storage.

菜粿（沙葛花菇馅）

把握可呆在厨房玩面团的时间，做了大盘大盘的菜粿，疯狂的沾上辣椒酱，边吃边晒着春日阳光~~~ 收音机开着适度的音量，享受这师奶的午茶时光。。。。就让莎莎一次吃个够！！！管那商场挤满了人潮，商家高声喊着大减价折扣，也诱引不了这肥师奶爱厨房的春心~~~

过年期间与相熟的亲朋戚友围在一块，边捏粿边闲聊边品茶，是再好不过的事儿了！！一年之计在于春，咱们要吃得健康，多蔬果多运动，生活更有意思哦！！兄弟姐妹，新年如意步步高！！

此帖将参与由Sonia aka Nasi Lemak Lover举办的Chinese New Year Delights 2013。

面团食谱参照郑大姐的新书《超人气糕点》pg25。

面团材料：

澄粉 150g、木薯粉 150g、热滚水 450g、盐 1tsp、油 2tbsp。

做法：

1. 把粉类过筛后，加入盐混合。

2. 倒入刚烧开的热滚水快速搅拌成团，盖上湿布焖20分钟或至面团冷却。

3. 加入油搓成不粘手的面团。

4. 把面团搓长后，均匀切割成所需的小面团。

5. 把小面团搓圆压扁捍压成薄面皮，包入馅料捏紧收口。

6. 排入已涂油的盘子，送入已预热的蒸笼。

7. 大火蒸熟，10分钟左右，菜粿抹上薄薄一层炸葱油即可。

（注：详细的捏法可见这里。）

馅料：

沙葛丝 700g、胡萝卜丝 120g、虾米皮 3tbsp、蒜米碎 1tbsp、小葱头碎 1tbsp、油 2tbsp、切片花菇 5颗、盐 2tsp、糖 1tbsp、酱油 1tbsp、胡椒粉 适量。

做法：

1. 锅里把油烧热，爆香虾米皮、蒜米、小葱头。

2. 加入花菇片炒香后，加入沙葛、胡萝卜丝继续拌炒均匀。

3. 加入剩余的调味料调味，大火炒至干身，盛起备用。

小蛋糕 Kuih Bahulu

最近就是忙！！就是累！！赶着搭上这30号的大好日子！！非常感谢上帝！！在怡保的大嫂大哥、弟弟、几位好朋友，都在休息天或下班后腾出时间帮忙咱们赶工！！感恩！！！接下来就得看那专业的装修师傅们的功夫了！！ ^^

除了忙新屋的琐事，也得忙戒奶的那件事！！现在算成功的一半吧。。半夜凌晨的那次奶还未能戒掉。。。莎莎就决定多给小蕃薯一点点奶奶吧！！哭着讨奶的蕃薯，模样挺可怜的。。。

这是跟着《最想吃的街坊美食》pg80的食谱，还想再抽空试试另一个食谱，再决定大量生产！！呵呵呵~~ 这南洋的华人过年啊~~ 大人小孩都蛮喜爱的小蛋糕~~ 莎莎一边烘烤，两只蕃薯就一直向莎莎要吃那刚出炉的小蛋糕。。。

再忙。。。
莎莎也要参与由Sonia aka Nasi Lemak Lover所举办的Chinese New Year Delights 2013 新春送礼！

材料 Ingredients：

蛋 4颗、幼糖 150g、低粉 150g、发粉 1tsp。

Eggs 4, caster sugar 150g, flour 150g, baking powder 1tsp.

做法 Methods：

1. 鸡蛋加入幼糖拌打至松发。

Beat eggs and caster sugar until fluffy.

2. 慢慢加入筛入粉类拌匀即可。

Slowly add in flour and powder, mix well.

3. 预热模型，抹上少许溶化牛油。倒入面糊，放入已预热烤箱210度C，15分钟或至金黄色。

Heat up bahulu mould and grease with little melted butter. Spoon egg mixture into the greased mould and bake in preheated oven at 210C for 15 minutes or until golden brown.

4. 用竹签挑出小蛋糕即可。

Take out the kuih bahulu with a bamboo skewer. Serve.

贴近自然---咸盐吐司（直接法）

户户都忙着年饼，莎莎却慢条斯理做面包。

这次的吐司有点凸捶，烤得不能顶角，在今年里算是头一回！！
估计是因为莎莎傻傻的把温度调低成190度C烘烤的关系吧。。。之前以200度C烘烤的吐司有点深色。。。可成品出来，莎莎还是比较喜欢之前的颜色呢~~~ 哎哟哟！！心都碎了！！！！
面团很好操作！！放心做吧！！糖的分量不多，纯粹的面包味非常特出！嚼后，嘴巴还有一丝丝的淳朴味道~~ 或许是属于味霖的淡淡柔柔香气~~

味霖与米酒、白醋等一样都是米制品的天然酿造物。可在大型超级市场的日本专柜或专售卖日本食品材料的商店购得。用不完的味霖，可适量加入平日里的清炒小菜或是焖面条，然后立即熄火。那是非常不错的调味料哦！

方子参考王传仁老师的《纯天然无添加美味面包巧手做》pg37。
（把原配方乘以0.3，再稍微添多了水份。）

材料：
高粉 300g、幼糖 12g、盐 3.6g、奶粉 6g、即用酵母 4g、水 172g、味霖 20g、橄榄油 20g。
（以橄榄油替代原配方的白油）

做法：
1. 把干性材料混合后，加入湿性材料搅拌。（油除外）
2. 搅拌成光滑且可展延的面团后，加入油继续搅拌。
3. 面团搅拌成可撑薄膜的完全状态后，滚圆盖上湿布进行基本发酵成2.5-3倍大。
4. 拉起面团四角向中间折叠，再翻面进行翻面发酵成2倍大。
5. 把面团排气后，分割成所需的小面团分量。
6. 2个自由吐司模：2(75g×3)，剩余的大概65g的小面团则滚圆松弛后，包入馅料即可。
7. 把吐司模的小面团捍卷一次后，放入模子里进行最后发酵。
8. 8分满时送入已预热烤箱，200度C，30分钟。小面包则180度C，20分钟。

半熟蛋面包盅，港式吐司（直接法）

直接法的吐司，这配方确实做得出超水准的口感！！爱极了！！
面团灰常好操作！！！配方看这儿~~ （自由吐司模：75g×3）

有妈妈的孩子多幸福！！妈妈一口气买了30颗菜园蛋，送莎莎15颗！！
“爸爸妈妈最疼姐姐的！”。。。现在是弟妹的口头禅了。。。 =P

妈妈，我爱你！！！

叁巴椰丝面包（直接法）

咳咳咳！！这时候上帖子，就话不多说了！！赶赶赶。。。。。
虽说赶，可这辣味面包不容错过哦！！非常好味道！！喜欢得很！！！

赶时间拍出来的照片有点问题。。。没有看好好。。。>< 犯了不该犯的错误。。。。
（我想把线条拍出一致的水平，可是就歪了。。。><）

嗯嗯嗯。。。还有还有！！！若没能一一登“博”拜访留言，敬请见谅！！ =)

走。。。。又得赶紧办事了。。。。

面包体材料：

高粉 500g、幼糖 100g、盐 4g、即用酵母 6g、奶粉 16g、蛋 1颗、酸奶 270g、牛油 50g。

一般面包做法。（详细的做法迟些再贴上。）

叁巴椰丝材料：

新鲜椰丝 150g、油 2tbsp、小葱头 5颗、虾米辣椒酱 3tbsp、糖 1tsp。

做法：

1. 先把小葱头切片备用。

2. 热油锅后，加入小葱头片爆香至焦黄。

3. 加入新鲜椰丝和辣椒酱、糖拌炒至干。

4. 可加1-2tbsp的水拌匀炒干。

p/s：辣椒酱可自行减少或增多，视各人喜爱口味。

面包：45g一份

馅料：1+1/2tbsp

装饰：芝士片