Sunday, August 4, 2013

可可戚风蛋糕

棋棋说要吃心形的蛋糕,老莎就知道,那是心形的戚风蛋糕了。。。 =P

也曾经做了这可可口味的却未曾品尝,就直接送好朋友去。。。。朋友说很好吃,她家嘴刁的妹妹也喜爱~~ 想来,棋棋浩浩也会喜欢^^

原来这两次都分别用了不同品种的可可粉,所以成品也有不同的颜色吧~~~

周末就是特忙碌!!!心情已经自动调成Holiday Mood~~~ 预祝各位朋友,假日愉快!!


可可戚风蛋糕(20cm)

材料:
蛋黄  7颗、色拉油  90g、牛奶  110g、特幼粉  100g、可可粉  30g、蛋白  7颗、细砂糖  120g。

做法:
1. 蛋黄打散 + 油 拌匀 + 牛奶 拌匀,筛入粉类,搅拌成顺滑面糊,备用。
2. 蛋白打出粗泡,分次数加入细砂糖,打成接近干性发泡的小弯钩的尾巴。
3. 把1/3的蛋白霜,拌入可可面糊,切拌均匀。
4. 再把面糊倒回剩余的蛋白霜里头,仔细切拌均匀。
5. 倒入模子,铺平,在桌面上,双手同时压着“烟囱”,震敲几下。
6. 送入已预热烤箱,170度C,50分钟。
7.出炉后马上倒扣,冷却后才脱模。




21 comments:

  1. 蛋糕和照片都漂亮到我不知要怎么形容了哦!我想只有大口大口津津有味地吃才能表现出对你最佳的支持了!来来来,飞几片过来啦!咔咔咔~~~

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    1. Irene~~
      =) 哈哈哈!!谢谢你的支持呀!!!
      包着美美的油纸,飞着。。。。

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  2. 你拍照的技术越来越厉害。
    请我吃一片可以吗?

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    1. Tracy~~
      =P 谢谢你!!!可以啊~~~
      配咖啡,慢慢聊~~~

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  3. 喔,对对,我也赞成,照片和蛋糕都美极了!

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    1. Li Shuan~~
      别取笑莎莎了。。。
      呵呵~~ 摄影技术比起姐姐差远了呢~~~
      哈哈哈!!

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  4. 喀喀,我喜欢深巧克力的那款
    感觉很浓郁:)

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    1. 鲸鱼老师~~
      哈哈哈~~~ 可以!!记下老师喜欢黑麻麻的可可蛋糕~~~

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  5. 蛋糕美,照片也美。。。让我吃到更美!!哈哈〜

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    1. 蓝蓝~~
      哈哈哈哈!!!小莎也很想吃到姐姐的料理呢~~~~
      谢谢赞赏~~~ =P

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  6. 对!全部都美。。和小廚一样。。如果让夫人吃到更更更美。。嘿嘿。。

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    1. 夫人呀~~
      哈哈哈!!!有的是机会^^

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  7. 你的心意,棋棋一定感受到!也请我尝一片心形的chiffon吧!

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    1. Jozelyn~~
      哈哈哈!!这是她的表达方式~~~
      当然可以请你呀!! =P

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  8. What is more lovely than a hear shaped chiffon. Where did you get the mould? I went to the cake supplies shop but couldn't find them

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    1. Hi Veronica~~
      Its shop frm Taobao.com, u can make order frm Sonia sister too~~ ^^
      its made in Japan~~ so abit expensive, but the quality totally good!!!!

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  9. Nice photos and nice cake, thumb up!

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  10. 我有这麽久没来妳家吗,因为看到很多新上的帖子了,哈哈!两种颜色都美,看看下次有没有口服吃到莎莎的戚风蛋糕,哈哈哈!

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  11. Hi, I m Tan, Can I know what brand n Model of the camera you are using?
    Your photo look very nice

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谢谢阁下宝贵的一字一语。祝您生活愉快,事事顺利!!