可可戚风蛋糕

棋棋说要吃心形的蛋糕，老莎就知道，那是心形的戚风蛋糕了。。。 =P

也曾经做了这可可口味的却未曾品尝，就直接送好朋友去。。。。朋友说很好吃，她家嘴刁的妹妹也喜爱~~ 想来，棋棋浩浩也会喜欢^^

原来这两次都分别用了不同品种的可可粉，所以成品也有不同的颜色吧~~~

周末就是特忙碌！！！心情已经自动调成Holiday Mood~~~ 预祝各位朋友，假日愉快！！

可可戚风蛋糕（20cm）

材料：

蛋黄  7颗、色拉油  90g、牛奶  110g、特幼粉  100g、可可粉  30g、蛋白  7颗、细砂糖  120g。

做法：
1. 蛋黄打散 + 油 拌匀 + 牛奶 拌匀，筛入粉类，搅拌成顺滑面糊，备用。
2. 蛋白打出粗泡，分次数加入细砂糖，打成接近干性发泡的小弯钩的尾巴。
3. 把1/3的蛋白霜，拌入可可面糊，切拌均匀。
4. 再把面糊倒回剩余的蛋白霜里头，仔细切拌均匀。
5. 倒入模子，铺平，在桌面上，双手同时压着“烟囱”，震敲几下。
6. 送入已预热烤箱，170度C，50分钟。
7.出炉后马上倒扣，冷却后才脱模。