越嚼越香。。。德式裸麦面包

偷偷告诉你。。。这是我第一次做欧包！！

没有想象中的"ngak-kok-kok"。。。

孟老师的食谱蛮赞呢~~

也是第一次用上rye flour做面包^^

嚼起来，吞了后，都有股淡淡的麦香留下。。。

越嚼越过瘾呢！！

突然爱上欧包。。。

嗯嗯。。。

应该说：

越来越喜欢做面包了。。^^

这面包上的“刀疤”是用陶瓷刀割出来的。。

效果还不错吧？？

只是俺的经验不够。。。

做出来的包包还不够美。。=)

卖相嫲嫲罢了。。。

呵呵。。。

0605世界环境日。。。

作为地球子女，应该好好爱护地球环境~~

要把废物好好的处理哦。。。

把包装的瓶瓶罐罐以及包装袋都清洗干净，

晾干后再分类丢进垃圾桶。。。

=) 为地球，为我们的家出份绵力吧~~

环境好，生活好！！

加油！！

随处乱丢垃圾等于把自己的家变成臭巴巴的垃圾场。。。

恶！！

《孟老师的100道面包》

材料： 高粉 200g、裸麦粉 100g、幼糖 20g、盐1/2小匙、

即溶酵母 5g、水 150g、牛油 15g。

装饰： 裸麦粉/ 高粉 适量。

做法：

1. 后油法，将所有材料搅拌成光滑可展延面团。

（由于面团内的水分含量低，同时裸麦粉不具筋性，

因此不需要揉至可撑薄膜。）

2. 面团基本发酵约80分钟。

3. 将面团排气分割成3份。滚圆后，整面沾裹裸麦粉/ 高粉，

放入不沾烤盘进行最后发酵35分钟。

4. 在面团表面割切5个刀口，

继续发酵15分钟。

5. 送人已预热烤箱，180度，30分钟。