客家鸡酒汤

客家鸡酒汤，莎莎算是个酒卡！喜欢浓厚的姜酒气味~~ 越kick越爱！！老坤也闪一边。。。 =P 难搞的女人~~~ 今天煮了一大锅，当然要先舀出蕃薯们的分量，才加入莎莎最爱的葡萄姜酒和红槽酒。。。哈哈哈！！！Yum Yum~~~

静悄悄的说，莎莎人生中喝得最最最滋味的鸡酒汤，是刚产下浩浩，老坤为莎莎煮的鸡酒汤~~ 无他，只因为喝下他满满的爱，是多么幸福的事！！母亲亲眼见识到老坤的“贤良”一面，也放下百万个心，把莎莎抓到个小角落嘀咕莎莎，也要好好珍惜爱护这难得的如意郎君~~

夜深人静，想起那一段段暖暖的回忆，脸还是烫烫的。。。多么美好的人生啊！！！感恩~~

材料：

马来鸡  半只、文冬姜  一大块、黑木耳  7块、麻油  4-5大匙、红槽酒 1/4瓶、葡萄红酒 1/4瓶、水  2大碗、盐 3tsp。

做法：
1. 马来鸡洗净剁块，均匀的捞入盐，腌制10-20分钟备用。
2. 姜块切小块后拍扁；黑木耳泡发后，切成小片，备用。
（因为有小孩吃，所以就只拍扁而已。莎莎建议剁成姜戎，会比较有姜味。）
3. 麻油放入锅里，以小火烧开。
4. 加入姜块，小火爆成焦黄。
5. 转开大火，加入黑木耳炒。
6. 加入鸡肉块，炒至表面微焦。
7. 倒入水，煮滚。
8. 舀出小孩需要的汤水鸡肉后，加入红槽酒，大火继续煮开。
9. 煮滚后转为小火继续滚煮至肉块熟透。
10. 加入葡萄红酒搅拌均匀后，立即熄火。

p/s：汤汁可以自行以盐或酱油调味，个人喜好。
若喜欢酒味重，也可以完全以酒来替代水份。