推荐！全麦黑糖咖啡厅面包（中种法）

看到老莎的Bread Idol一直上面包，也给惹老莎手痒痒。不行不行！！“放弃你我做不到！！！！” 周日一定要做个超手感的面包，与薄膜打个招呼~~ 哈哈哈！！！

咖啡厅面包这个食谱，其实做了几次。真的很棒！！而且非常方便节省时间~~ 主要先准备个海绵种，待个四五小时再与其他材料混合，就可以直接分割并进入最后发酵阶段。若时间没办法配合，还可以把做好的海绵种待在冰箱里冷藏个半天至一天，第二天继续~~ 方便之余，面团手感非常好，成品也一级棒！！！QQ的口感香喷喷~~~ ^^ 太久没吃老莎面包，棋棋浩浩一扫而空~~~~ 

通常看了老莎薄膜的网友们都会问老莎如何做到，多少时间多少速度可以达成。老莎曾经在爱和自由的家，浦了无数个深夜；也在深夜厨房里，与搅拌机摸索、培养出默契与火花~~~ 在此分享爱和自由家的帖子。还有她家无数个有关面包技巧的帖子。。。都非常棒！！

全麦黑糖咖啡厅面包

源自水晶姐姐 

海绵种： 高粉  214g、牛奶  128g、即用酵母粉  2g。

做法：把所有材料用手混合均匀，盖好待发酵4-5小时。

材料：

全麦粉  96g、即用酵母粉  7g、盐  5g、黑糖  61g、奶粉  12g、牛奶  12g、鸡蛋  30g、

牛油  45g。

做法：

1. 干性材料混合均匀，加入湿性材料低速搅拌。（牛油除外）

2. 海绵种撕成小块加入容器一起搅拌成团。

3. 加入软化牛油块，低速搅拌成团后，高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。

4. 滚圆面团面休10分钟。

5. 把面团分割成50g一份。滚圆后排入烤盘上。

6. 稍微撒水放在温暖密封处进行最后发酵1小时。

7. 送入已预热烤箱，180°C，13分钟，上下火上层；后2分钟下火下层。

8. 出炉后脱模放在散热架上待凉透，摆入密封盒子收好即可。

动感强韧薄膜！

金归乌鸡汤

理论上，要瘦身锻炼，就得燃烧脂肪、破坏肌肉再修补和建立肌肉。当在运动锻炼的过程中，我们加快了血液的流动，也同时促进身陈代谢，替身体来个大扫除排毒。所以，有练的人，即使老了以后，身子特别健壮，气量十足。

当然，身理与心理是互相影响的。美好的人生，我们也要充满着正能量的思维。

拥有健康的体魄，是要时刻保持keep着的。与其勉强自己进行健康瘦身计划，倒不如替自己换个模式，享受！！享受每一个细节~~~ 那过程可以很轻松愉悦。成果也会出乎意料的更好！！！奋斗燃烧吧！！

材料：

乌鸡  1只、金归  12g、玉竹  20g、黑枣  25g、红枣+杞子  1碗、清水  1+1/2大碗。

做法：

1. 乌鸡洗净砍成四块沥干备用。

2. 准备所有材料，稍微冲水即可。

3. 取一煲汤砂锅装入所有材料，大火烧开后，转为小小火煲3个小时。即可。

天空。斑兰公主小蛋糕 Kuih Ayu Puteri

老莎的天空，再也不只有两个孩子的蕃薯，下厨烘培。老莎的天空，还充满着各种身体部位的运动训练~~ 近来活得越来越年轻！！脸红的感觉回来了。。。呵呵呵！！因为一般人都不认为老莎已经有了家室，还产了两个蕃薯。。。 =P 有种莫名的虚荣感。。。

咳咳咳。。。。回魂回魂~~~

好姐姐主持的九月份小拇子：班兰飘香，小莎妹妹怎能不响应呢？？抱歉！！有点迟。。。也是面书好网友分享于莎莎的食谱。不过莎莎稍微更改了食谱，是无添加椰浆的~~ 希望她稍后试过也会喜欢此无椰浆的班兰小蛋糕~~

哈哈！！烘培技巧稍有生疏，小蛋糕脱模不完美。。。羞羞。。。别注意妹妹的裙底哦~~~

材料：

A蛋  3粒、黄油  1tsp、幼糖  150g、自制班兰精华  4tbsp、盐  1/4tsp、班兰香精  1tsp、特幼面粉  150g、发粉  1/2tsp、新鲜嫩椰丝  8tbsp、生粉  1tbsp、盐  1tsp。

做法：

1. 新鲜嫩椰丝+生粉+盐 1tsp，混合均匀后，适量的摆在小蛋糕模子里，压紧备用。

2. 鸡蛋+黄油+幼糖，高速打成泛白浓稠。

3. 加入班兰精华、香精、盐，低速拌匀。

4. 加入已过筛的特幼面粉，用刮刀拌匀。

5. 把面糊加入模子里。

6. 把模子摆入已预热的蒸炉里，蒸熟15分钟即可。

7. 出炉后待凉才把小蛋糕脱模。

（p/s：忘了在蛋糕模大圆部稍微抹油防沾。）

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline aka Butter, Flour & Me. And organized by Zoe @ Bake for Happy Kids & Mui Mui @ my little favourite DIY.

马来西亚天愉快！！！

桔子酸梅酱。润喉第一。出入平安吉祥

不得不说在这百物万涨的时代，各位亲爱的读者，务必提高自身危机意识。别让歹心之徒有机可乘，出入小心。受害人有身份有地位，固然很快就可以破案，出了口气。可一般普通平民，除了有着仁义精神的民众警卫队可以立即伸出援手之外，要逮到干案凶徒，可说犹如大海捞月般困难。除了警惕，还是要警惕！！！万事冷静处理。

不得不说神明保佑，感恩。。。老莎平安依然~~ 凶徒在办公室干案的时机，刚好和老莎擦身而过。不多说。还真的只求身边的每一位亲友、各位等，以往的日子，天天出入平安吉祥！！

家家户户都在烤月饼做猪猪，老莎还真的没有心情捏面团呢~~~

食谱是来自于与她，认识了三年多的面书网友，Passy Ng。谢谢她的慷慨解说与分享。 ^^

材料：
新鲜桔子  600g++、咸硬酸梅  适量（桔子一颗酸梅一颗）、红糖  300g、石蜂糖  300g。

做法：
1. 以洗菜药水把桔子外皮洗净，擦干水份。
2. 切开桔子顶部，把桔子汁挤出在干净的容器中备用。
3. 已挤出桔子汁的桔子，塞入一颗咸酸梅。
4. 用个大容器装好所有桔子酸梅后，淋入已经过滤没有种子的桔子汁。
5. 再加入红糖与石蜂糖，在置入已预热的蒸锅里，中火蒸三个小时。
6. 如锅子里的水份不够，既要加入适量的热水，继续蒸。也时不时翻一下桔子酸梅，不让糖份沉淀于底部。
7. 蒸好后，装入干净已消毒的玻璃容器，待凉再关上盖子收进冰箱。
8. 冲饮时候，分量自己随意并加入适量的冷水，即非常美味好喝。

终极美味。蔓越莓杏仁香化饼

莎莎很喜欢带着蕃薯们到嫂子家玩，蕃薯们和哥哥姐姐玩得难分难舍的。有时候离开的时候，还会哭得凄惨。。。。 >< 感情十分太好了！！而嫂嫂就会和莎莎聊天，就犹如多了个姐姐似，互诉心事，互相鼓励。。。。。感恩！！因为以前，咱们的感情，从来没那么好过呢~~~ 太不可思议！！

这上周刚尝过娘子姐姐的终极美味的香化饼，实在太兴奋了！！这是老莎要找的好味道！！！绝对可以和富牌香化饼比拼呢！！ ^^ 喜爱蜜饯的莎莎，还在面团里加入了蔓越莓干以及已烤香的杏仁粒。刚出炉的香化饼和待几天再品尝，都有不一样的风味。希望博友们会喜欢！！也非常感谢这位好姐姐的用心分享~~~

Amazing ~~~

香化饼  食谱来自这儿

材料：

香港水仙粉  600g、糖浆  460g、花生油  200g、Tiramisu馅料  5汤匙、枧水  10ml。

配料：  杏仁粒（烤香）、蔓越莓（泡水5分钟沥干）。

表层涂抹液： 蛋黄 2个 + 牛奶/ 清水  1tbsp

做法：

1. 取一容器先把糖浆、花生油、馅料、枧水，混合均匀后，再分次数筛入粉类。

2. 混合均匀后，包上保鲜纸，放置于凉爽地方，面休3-5小时。

3. 预热烤箱，160°C。

4. 取35g面团，加入适量的杏仁粒和蔓越莓干搓均匀，整成圆形，并整齐的排在烤盘上。

5. 送入烤箱烘烤12分钟，取出待凉透。再涂抹两层涂抹液。

6. 送入烤箱烘烤20分钟。即可出炉。

Best 牛腩粉 in town~ 怡保文冬新村牛腩粉。龙珠

自从认识老坤后，老莎变得太会吃了！！以致原本25寸的小蛮腰，渐渐迈向3字头。。。呵呵呵！！和老坤一起，总会太挑吃~~ 爱挑高脂肪高胆固醇的美食。。。。 =P

一周里默许自己，让一天来放纵食欲。这次的帖子，介绍一个超低调的美味新村式牛腩粉~~ 在这里除了特多料的牛腩汤不得错过之外，还有就是一定要品尝她家的酿豆腐！！！滑嫩细致！！！大爱特爱！！老板娘的功夫太到家了，那么滑嫩的豆腐，竟然可以超完美的酿上饱满的馅料，再让老板油炸得皮脆内滑溜溜的油炸酿豆腐~~~ 太棒了太棒了~~ 沾上她家自制的重口味蒜米辣椒酱，更是超凡的享受！！实在好过瘾！！！

注重纤维蔬菜的饮食，老莎都会习惯点多盘油菜。烫得恰当好处，简单的配上蒜米粒和酱油，也是非常家常美味的菜肴哦！！

光顾了许多次的老莎这次带着相机到访，幽默的老板娘笑着逗老莎，拍得好看点哦~~~ 呵呵呵！！太有意思了。。。。 =P

此家新村式牛腩粉，龙珠，就坐落于文冬新村的Caltex加油站隔壁及SK Guru Kalgidhar的对面 ~ 绝对容易找到的哦 ^^

周末愉快！！！