恋爱的美味 --- 葡式蛋挞

七年前，认识了我生命中的老伴。。。不出一个月，咱们就恋爱了~~

恋爱的感觉不许待凉，得趁热开始慢慢品尝~~

年纪轻轻的咱们俩，下午茶多数都是品尝那热腾腾，香喷喷的葡式蛋挞！！

即使午餐的食物撑着肚子难熬，还是不放过，

到指定的蛋糕屋买一两个葡式蛋挞~~

那恋爱中的点心，至今，依然念念不忘。。。

有了两只小瓜后，不像从前，想吃什么美食，

开车半小时或以上就直奔目的地享受。。。

一个月前，看到Siew Hwei家出炉了那差点让人忘了的葡式蛋挞。。。

启动了心里的一丝丝甜蜜。。。

看起来还蛮容易~~

其实哈。。还是有些小地方得注意。。。

在把酥皮放入模子时，尽量把底部的酥皮按薄些。。。

那烤出来的挞子，底部才不会太厚而影响口感哦~~~

多久没尝过那酥香的塔子了~~~

好吃得很！！！

还迫不及待mms了张图片给老坤。。。

他激动得打了个电话回来。。。

说超想吃呢~~~

老公，我会留着等你回来的。。放心！！

呵呵呵。。。

方子：

现成酥皮 5片 （kawan牌）

鲜奶油 100g、幼糖 50g、鸡蛋 2个、

牛奶 150g、香草精 1/4tsp、pamesan芝士粉 适量。

1. 先把酥皮叠起，慢慢卷成长柱形。然后均匀分割成六份。

2. 把酥皮慢慢压开一片，放进马芬模子里，

慢慢推开成马芬模子的大小，尽量把底部推薄。

3. 然后把模子放在冰箱冷藏一会。这时准备馅料。

4. 小火不断搅拌煮开鲜奶油。然后离火加入幼糖快速搅拌均匀。

5. 然后加入蛋液、牛奶和香草精搅拌均匀。

6. 用网筛把馅料过筛两次。

7. 拿出冰箱的模子，再把馅料倒入酥皮中。
在馅料表面撒上芝士粉。

8. 送入已预热烤箱，先以下火，180度C，10分钟。

再以220度C，上下火，20分钟。或塔子上色才出炉。

Enjoy!!!

全麦吐司&全麦排包（冷藏液种）

同样是冷藏液种，不一样的全麦比例。。。

依然柔软~~

这次更大胆的把全麦面粉的比例提高~~

想让家人朋友能享受口感丰富的高纤维面包~~~

配方：

全麦粉 200g、高粉 150g、幼糖 100g、盐 5g、

即用酵母 2tsp、鸡蛋 1个、牛奶 75g、牛油 50g、

蜜糖 1tbsp、冷藏液种 300g。

（之前即用酵母打多个b，抱歉哈。。=P）

1. 后油法，先将干性材料混合后，加入湿性材料搅拌成光滑且展延性良好的面团。

2. 加入牛油继续搅拌成光滑且可撑薄膜的完全状态面团。

3. 把面团滚圆放进深盘稍微撒水盖上湿布进行基本发酵40分钟。

4. 面团发酵成双倍大后，拿出来排气，分割想要的小面团。

5. 排包： 50g × 10个

自由吐司盒： 75g × 3个

小吐司盒： 剩下的200g面团 一个

6. 把面团分别滚圆休息20分钟。然后开始做整形。

排包： 捍开成长方形面团后，卷起柱形面团，

再搓成烤盘宽度的长柱形面团。

自由吐司盒： 捍开面团再卷起成吐司盒宽度的圆柱面团。

小吐司盒： 捍开再卷起成吐司盒长度的圆柱面团。
在小面团上，稍微洒水。

7. 把面团排入模子后，进行最后发酵。

排包发酵成双倍大、吐司盒的面团成8分满后，送入已预热烤箱。

排包： 180度C，18分钟。

吐司盒： 210度，18分钟。

8. 面包出炉后马上脱模散热，待凉后收好在密封盒子里存放。

今天的面团薄膜完全阶段状况。

懒人开胃料理 --- 烤箱炬时蔬、煎炬猪扒

马太福音7：12说：

“无论何事，你们愿意人怎样待你们，

你们也要怎样待人。”

意思是：

想要别人对你好，先对别人好。

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在烘培店买了这调味料做的料理。。。

很不错！！

这类的料理，还蛮不大会写食谱。。

因为调味料都是自个儿适量随意放的。。。。

就试试吧。。。哈哈！！

煎炬猪扒：

猪颈肉洗净沥干后，用适量的盐，适量的worcestershire sauce，

三四瓣的蒜米碎，撒上适量的parsley和oregano。

捞匀放在冰箱腌制几个小时。

开油锅，大火箭至双边都呈褐黄色后，放进烤盘，

在放进烤箱以210度C，中上层，烤15分钟，即可。

烤箱炬时蔬：

先把半棵西兰花切成易入口的大小，先用热水烫成半熟，备用。

一大颗欧洲马铃薯，放进开水煮大概两三分钟后，去皮切块备用。

几颗大蘑菇切片备用。

蒜米四五瓣切片备用。

蕃茄一颗切块备用。

把所有材料放进烤盘里，撒上适量的细盐，芝士粉，以及橄榄油，

再放进烤箱以210度C，中上层，烤15分钟，即可。

呵呵呵。。。喘气。。。

很不好的食谱对吧？？ =P

那你来我家吃，我做吧！！

呵呵......

连我的嘴叼brother都赞好。。。

还在问是如何做的。。。=P