特爱之---腐乳杂斋菜

新年菜肴，莎莎喜爱的并不是大鱼大肉，而是这味腐乳杂斋菜~~！！！怀念旧时儿啊嫲那超“吃饭”的菜餸~~ 那时每个初一十五供奉在神像前的斋菜包，都收集起来。待收集得够分量时，既是莎莎最期待的时候。。。醒目的啊嫲一定多煲几个白饭~~~ 发育时期的莎莎配上这卖相“麻麻地”的菜肴，却可餸上三个大饭不等哦！！！

可现在人越长就越不能吃太多，一来肚子撑不下，二来消化不好，三来排不干净。。。机器老了，代谢渐渐缓慢了，身上总是向横发育~~ 哎哟！！可喜还是可悲哟？？？

照片的分量可是超过本食谱的量哦~~

材料：

白菜  300g、冬粉 1小扎、金针  40g、冬菇  4颗、发菜  3g、蒜米  4瓣、腐乳  1块、油  2tbsp、水  适量、糖  2tsp、生抽  适量。

做法：

1. 白菜切段洗净沥干备用。金针去除根部稍微浸泡。冬菇泡发后切片备用。冬粉用热水煮至透明泡下冷水后沥干备用。发菜稍微冲洗即可。蒜米剁成米备用。

2. 锅里下油烧热后，下蒜米爆香。

3. 加入金针和冬菇片炒香。

4. 下白菜段炒至半熟后，加入冬粉和发菜继续拌炒。

5. 加入腐乳炒匀后，以糖调味。

6. 加入水拌匀，中火焖至收汁。

7. 以适量的生抽调味即可熄火盛碟享用。

p/s: 材料是可随意配搭自己喜爱的材料，如黑木耳、腐皮片、包菜。。等。

I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover.

Enjoy~~!!!!