斑斓燕菜蛋糕 （斑斓戚风蛋糕体）

戚风蛋糕体做成的蛋糕，很软且保持湿度，口感很好！！十分推荐的蛋糕体~

这次不能唱生日歌庆生的蛋糕，败在燕菜太软。讨教之下，是老莎没将蛋糕冷藏足够的时间。建议冷藏至少隔夜，口感会更佳。这次老莎匆匆忙忙的，只冷藏了三个小时而已。还得走车劳动的，把蛋糕从怡保带到Bukit Tambun享用，保温功夫也做得不好。蛋糕上的草莓摆放得太早，搞得蛋糕变得很不好看了。吸取教训学乖呗！！！

至于味道，还是很好的~~~

斑斓戚风蛋糕体

材料：

鸡蛋 5粒、 细砂糖 70g + 70g、自发面粉 150g、油 75ml、斑斓汁+沉淀精华 5tbsp。

做法：

一般戚风做法。7寸活动圆模6分满，还会有多余的面糊，可装入纸杯里烘烤成小蛋糕。

斑斓燕菜蛋糕

材料：

7寸蛋糕体  1个、椰浆奶 600ml、斑斓汁 500ml、细砂糖 120g、盐 1/2tsp、

Hoen Kwe 绿豆粉 85g、即溶啫喱粉 1tbsp、斑斓香精 1、4tsp。

做法：

1. 蛋糕体平均横切成4份，只用3份。准备8寸活动圆模。

2. 绿豆粉 + 啫喱粉，慢慢加入斑斓汁，边搅拌均匀至完全溶化。

3. 加入其余材料，边搅拌变小火煮至浓稠，且没有泡沫。

4. 模子用水冲洗后，不用抹干。倒入第一层燕菜糊200ml，放下一片蛋糕体并稍微压平。

5. 倒入第二层燕菜糊160ml，放下第二片蛋糕体，压平。

6. 倒入第三次燕菜糊160ml，放下最后一片蛋糕体压平。

7. 把剩余的空隙慢慢的加入少许燕菜糊填补。

8. 蛋糕静置待冷后，放入冰箱冷藏隔夜。凝固后，取出蛋糕倒扣出来即可装饰。

被强暴后的蛋糕。。。 T^T