Madagascar~~ 长颈鹿花纹。可可香蕉蛋糕卷

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买了Junko小姐的书，藏了两年，今天总算卷出第三次！！掌声鼓励鼓励！！！蛮过瘾哟！！

这次在制作蛋糕体时，出了些状况。当机立断，重做。。。这彩绘蛋糕卷，总算安全诞生。

25cm x 25cm烤盘，铺上烘培纸。

材料：

A：蛋黄  3个、奶60ml、橄榄油  40ml、低粉  70g、可可粉  10g、热水  2tbsp。

B：蛋白  1个、盐  1/8tsp。

C：蛋白  3个、盐  1/4tsp、细砂糖  65g。

D：鲜奶油  50ml、香蕉  2根。

做法：

1. A材料，蛋黄打散，加入奶搅拌均匀，加入油搅拌均匀。筛入低粉，拌成无粉颗面糊状。

2. 取出2tbsp的做法（1）放入一小碗备用。

3. 做法（1）加入由可可粉和热水拌匀的可可糊，搅拌均匀细致备用。

4. B材料，蛋白加入盐，打成硬性发泡。拌入做法（2），切拌均匀后装入裱花袋。

5. 在铺了烘培纸上画出图画，要有点厚度。送入已预热烤箱，170度C，1分钟30秒即可取出。

6. C材料，蛋白加入盐打成粗泡，分次数加入细砂糖，打成硬性状态。

7. 做法（6）的1/3，拌入做法（3）里，拌匀后，再倒回剩下的做法（6）里，切拌仔细均匀。

8. 倒入做法（5），铺平后，把烤盘在案台上敲出气泡，送入已预热烤箱，170度C，15分钟。

9. 取出烤盘倒扣在散热架上。脱模，并把烘培纸小心的撕下，再盖回蛋糕体上，待其冷却。

10. D材料，打发鲜奶油。蛋糕体图案朝下放在新的烘培纸上，抹上已打发的鲜奶油和香蕉。

11. 紧紧的用烘培纸把蛋糕体卷起来，固定好，放入冰箱冷藏1个小时即可。