竹炭卡士达戚风杯子蛋糕。杨梅

和旧同事老友聚会。。。光阴流失似箭！！原来，咱们相识有十年了！！ ^^ 虽说不常聚集一起，可彼此的心，依然紧紧相贴，遥远处祝福对方~~ 经过十年岁月的洗礼，这四个女人的智慧与魅力，增加不少~~ 大伙们总感叹，时间过得好快，生活实在太美好！！

为了这次的聚会，老莎准备了竹炭卡仕达戚风杯子蛋糕当点心~~ 好友们都异口同声的点评，比外头蛋糕店售卖的好吃许多许多。。。原因无他，老莎下足100%的爱意烘培~~~~ ^^ 最温暖女人心~~~

中国妈妈托她家女婿带来中国杨梅~~ 分了些给老莎，很喜欢！！感激~~ 味道清甜好吃，生津止渴哦！！Geogle一下，原来杨梅有着很高很丰富的抗氧元素哦！极品。

竹炭卡仕达戚风杯子蛋糕 （分量：12纸杯）

材料：

蛋黄  4个、蛋白  4个、细砂糖  80g、低粉  35g、竹炭粉  2tsp、橄榄油  30g、清水  30g、卡仕达酱 + 已打发鲜奶油。

做法：

1. 蛋黄 + 30g 糖 + 油 + 水 + 过筛低粉 + 竹炭粉，逐个加入拌匀顺滑无颗粒即可。

2. 蛋白 + 50g糖（分次数加入），打成湿性发泡即可。

3. 1/3的蛋白霜加入面糊里，切拌均匀后，再倒入回剩余的蛋白霜，切拌均匀。

4. 分入纸杯里，八分满即可。

5. 送入已预热烤箱，170°C，28分钟即可。

6. 出炉后马上倒扣在散凉架子上。

7. 待凉即可在蛋糕中间挤入适量的卡仕达奶油，并在蛋糕表面上稍微筛上糖粉装饰。

8. 收盒后，放在冰箱冷藏后，享用。