蜂蜜戚风蛋糕

教师，是份很伟大很神圣的工作！！对于孩子的心理成长，他们的影响力是非常强大~~ 感恩！！棋棋遇上个很好很不错的教师~~ ^^ 总感到，上学后的她，多了份成熟乖巧，也不失可爱~~ 做个简单朴实的戚风蛋糕送去幼儿园，不能一一表达作为母亲的谢意，但算是小小的心意吧！！

小小插曲，浩浩不愿意让老莎把蛋糕拿下车，一直哭泣着。。。呵呵呵~~~ 这小伙子原以为是送去外婆家让他当点心的呢~~~

20cm的心形戚风模子

材料：

蛋黄 7个、菜油 90ml、牛奶 60ml、蜂蜜 80g、特幼低粉 130g、蛋白 7个、细砂糖 70g。

做法：

1. 蛋黄打散后，加入油、牛奶、蜂蜜和已过筛两次的低粉。每加入一样材料都先搅拌均匀后，才继续。

2. 蛋白先打出粗泡，分3次加入细砂糖，打成接近干性发泡。

3. 把1/3的蛋白霜，拌入蛋黄糊，切拌均匀。再把面糊倒回剩余的蛋白霜里，仔细切拌均匀。

4. 倒入模子抹平。把模子在桌面上敲出气泡。
5. 送入已预热烤箱，170°C，40分钟。
6. 出炉后马上倒扣散热，凉透了才脱模。