勇者无惧---蓝莓生日蛋糕

0701是个特别的日子~~ 这天是上帝把那小蕃薯带来我身边，当我的宝贝~~
感恩！！！这蕃薯的产子过程是非常轻松的~~ 这阵痛并不折磨，入院后也很快，不到半小时就被“挤”出来了~~ 感恩！！我们母子合作无间，让哺乳这回事，进行得非常顺利~~ 邓氏小兄弟中，这蕃薯的体型最“米其林”了~~ 实在令人骄傲，感恩！！

踏入这两周岁的生日，蕃薯正在戒奶期中了。可不喝牛奶的他，就只能用milo和豆奶，或者可可奶填肚子了~~ 偶尔心情好，也会吃面包蛋糕饼干的~~ ^^ 他最爱吃蛋糕了！！！尤其涂抹了鲜奶油的蛋糕~~ 还有草莓的。。。。 ^^

莎莎刚做好这蛋糕时，这蕃薯跑进来，一看草莓就兴奋极了！！还在这庆祝蛋糕给挖了个洞！！够力！！又得填补了。。。 =.=

这蛋糕其实是蛮简单的！！是把海绵蛋糕分割后，以鲜奶油和蓝莓filling来做夹心，再涂抹一层鲜奶油。可是对莎莎来说，这是多么高挑战的事情呀！！！这是莎莎第一次为蛋糕抹“粉底”也！！！莎莎从youtube看看影片，最后靠自己慢慢摸索。。。可是抹得不够好！！！可见莎莎的智慧不大高哈！！ =P

幸好前天提前买了盒韩国草莓和蓝莓囤着，即刻拿出来摆呀摆！！终于还算ok吧？？第一次的作品呢！！实在难登大堂呐！！幸好这次的庆生晚餐就只有我们一家两大口两小口，简简单单，平平安安；可就欢欢喜喜的渡过这美好的晚上。。。 =)

两只蕃薯兴奋的唱着生日歌。。。^^

海绵蛋糕制作：-

尺寸： 15cm圆模

材料： 蛋 2个 、幼糖 60g、低粉 60g、牛油 20g。

做法：

1. 先把牛油隔水融化成液体备用。

2. 蛋 + 幼糖快速打成浓稠泛白，蛋液滴下3秒内不沉落。

3. 筛入低粉 以刮刀轻轻拌匀。

4. 掏1/3的面糊进融化牛油里拌匀后，再倒回剩余的面糊里，切拌均匀。

5. 把面糊倒入已涂油铺纸的模子里（八分满）。

6. 送入已预热烤箱，180度C，23分钟。

7. 出炉后马上脱模呆在晒网上，盖上湿布待凉。

8. 把蛋糕横面切成3份备用。

装饰生日蛋糕制作：-

材料：

鲜奶油 300ml、幼糖 22g、蓝莓filling果酱 适量、白兰地酒 适量、草莓 适量、蓝莓 适量。

做法：

1. 把水果用干净的抹布抹净，草莓取出蒂，备用。

2. 鲜奶油 + 幼糖打成8分发，备用。

3. 蛋糕转台上先铺上一层海绵蛋糕片，扫上适量的酒，铺上已打发的鲜奶油，再一层蓝莓果酱。重复铺上一层海绵蛋糕和涂抹鲜奶油和果酱。

4. 铺完三层蛋糕片后，已抹到均匀的把整个蛋糕也盖上鲜奶油，并抹平。

5. 安喜好排上水果，并放入冰箱冷藏定形至少一时，即可。