抹茶烫面戚风蛋糕

生活忙碌，总是不忘碰碰面粉。莎莎就是真的那么爱现~~ 连续两天做了同样的抹茶烫面戚风蛋糕，分别都送人了~~ 送人的蛋糕，还是不切开的比较好看哦~~ ^^ 喜欢品茶的好友认为这抹茶戚风很不错~~ 抹茶气味天然，完全不会是加工精油的感觉~~ 而且尝后，口里还是会微带着茉莉香味~~ 完全是根据好友的点评而分享哦！！

这烫面的方子啊！一直重复用上，完全在脑海里了，也无需翻看笔记~~ =P 还有这心头爱的模子，非常好脱~~ 出炉后的一小时左右，就可以完全空手脱模得漂漂亮亮的！！而且非常容易清洗干净。这模子败得超值哦！！！（品牌：香港正的）

最近就像在与时间赛跑着，得照顾孩子的饮食外，还得出门处理新屋的杂事，家务。。。还得忙购物！！有点气喘。。。。偶尔忙得到了下午茶时间，才有空吃“早午餐”！！手抖了呀~~~ 可心情是一直保持喜悦的~~ ^^

莎莎家的蕃薯啊，可说非常乖巧了~~ 一直跟着一起办事。。=) 棋棋还懂得选购喜欢的新衣裳，喜欢的故事书漫画~~ 还懂得说故事给小蕃薯听。。。呵呵呵！！现在的小孩啊，多聪明呀！！感谢上帝！！

【抹茶烫面戚风蛋糕】

材料：

油 50g、酸奶 50g、幼糖 50g、蛋 3个（黄和白分开）、低粉 70g、抹茶粉 1tbsp。

p/s: 若喜欢重口味，抹茶粉可添多1/2tbsp。

做法：

1. 油 + 奶 + 抹茶粉，边搅拌边小火加热至40度C。

2. 直接倒入蛋黄中，快速搅拌均匀。

3. 筛入低粉搅拌均匀，备用。

4. 蛋白 + 糖（分次数加入），打成接近干性发泡。

5. 1/3的蛋白霜加入抹茶面糊里，切拌均匀。

6. 再把面糊倒回剩余的蛋白霜，仔细轻轻切拌均匀。

7. 高处把面糊倒入17cm的戚风模子里（八分满）。

8. 把面糊抹平后，把模子敲敲桌子，再送入已预热烤箱，170度C，35分钟。

9. 出炉后马上倒扣，待凉后才脱模。