离谱了的。。。港式吐司

=P 呵呵呵。。。原为是港式吐司，配方却被我左改右窜。。都离谱了。。。哎哟哟。。。。不过嘛。。。面包很好很好吃！！绝赞！！尤其面团的完全阶段的薄膜，简直迷人得很！！！强韧且透亮！！！通常选择做晚饭的时候打面团。。。那吃好一顿饭，洗澡看电视节目娱乐一下。。。面包就可出炉了~~ ^^ 面包搁置了一夜，早上要吃的时候才分片，却难切得很。。。太软了。。。>< 看来我要买过一把好质量的面包刀。。。=)

昨晚又请咱们的好兄哥儿一起用餐。。。他竟然问及我上回的班兰燕菜蛋糕可否接订单？？实在太好吃~~ 蛋糕体软绵绵，燕菜又凉心的~~ 高兴得我！！呵呵呵！！！哎哟！！我说，我可以接，却不能强求我的作品有专业的口感与味道哦。。。。是个很好磨练练习的好机会！！^^ 哥儿们愿意出材料，何乐而不为？？呵呵呵~~老坤说，莎莎做的蛋糕面包都是重料的~~ 哥儿们当然喜欢~~ 高兴高兴！！

谢谢各位博友儿们的把食谱无私的分享以及宝贵的经验之谈。。。让莎莎获益良多~~
感恩！！

分量： 带盖450g吐司盒 1个

方子：
高粉 250g、糖 50g、即用酵母 1tsp、奶粉 8g、盐 2g、蛋白 55g、牛奶 110g、牛油 25g。

1. 先将干性材料混合，再分次数加入液体，稍微混合后，用厨师机低速与中速搅拌至光滑且可展延的面团。
2. 加入软化牛油，继续先以低速和中速搅拌，让面团已吸收牛油后，转为高速搅拌成光滑且已成完全状态的面团。
3. 取出面团滚圆后，放入盘里，撒水盖上湿布进行基础发酵至双倍大。
4. 将面团排气，平均分割成三份。大概161g一份。
5. 将小面团滚圆松弛大概15分钟。
6. 把面团捍成长条后，卷起。再松弛15分钟。
7. 再次把面团捍开，宽度为吐司盒的宽度一样。再次轻轻的卷起面团，捏紧收口。
8. 收口朝下，把小面团摆入模子里。稍微撒水，进行最后发酵。
9. 当面团发酵成8分满后，盖上吐司盖，预热烤箱210度C，15分钟。
10. 模子摆入烤箱烘烤，210度C，35分钟。
11. 出炉后，马上脱模，侧躺在散热架上。待凉后，收盒。
12. 至少4小时才会比较容易把吐司切片。=)